بيتزا البصل المكرمل والمشروم
Directions
- 1نحضر العجينة بوضع 3 أكواب من الطحين في وعاء.
- 2نضيف الخميرة، الملح، السكر، الحليب البودرة، والمحلب إلى الطحين.
- 3نخلط المكونات الجافة معاً.
- 4نضيف الماء الفاتر بالتدريج إلى المكونات الجافة حتى تتجمع العجينة.
- 5نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى العجينة ونستمر في العجن.
- 6ندهن صحن بالزيت ونضع العجينة فيه، ثم نتركها تتخمر لمدة ساعة.
- 7نحضر البصل المكرمل بوضع قطعة زبدة وشوي زيت زيتون في مقلاة.
- 8ننزل البصل المقطع جوانح في المقلاة.
- 9نضيف الملح والفلفل الأسود على البصل.
- 10نقلب البصل على نار متوسطة كل فترة.
- 11نرش رشة سكر بني على البصل (اختياري).
- 12عندما يقترب لون البصل من البني، نضيف ربع كوب من الماء.
- 13نضيف المشروم المقطع إلى البصل المكرمل ونقلب لمدة دقيقتين.
- 14نقسم العجينة إلى قسمين لعمل بيزتين حجم كبير.
- 15نفرد العجينة في صينية الخبز ونخزها بالشوكة.
- 16نفرد صلصة البيتزا فوق العجينة.
- 17ننثر جبنة الموزاريلا المبشورة والموزاريلا المقطعة على الصلصة.
- 18نوزع خليط البصل المكرمل والمشروم فوق الجبنة.
- 19ندخل البيتزا إلى الفرن حتى تتحمر وتصبح جاهزة.
- 20نفرد العجينة الثانية في صينية الخبز ونفرد عليها صلصة البيتزا.
- 21ننثر جبنة الموزاريلا المبشورة والموزاريلا المقطعة على الصلصة.
- 22ندخل البيتزا الثانية إلى الفرن.
Ingredients
- 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 0.5 ملعقة ملح
- 2 ملعقة سكر
- 2 ملعقة حليب بودرة
- 0.25 ملعقة محلب
- 1 كوب ماء فاتر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- شوي زيت زيتون
- بصل مقطع جوانح
- فلفل أسود
- سكر بني
- 0.25 كوب صغير ماء
- مشروم
- صلصة البيتزا
- جبنة موزاريلا
Equipment
عجانةصحنمقلاةشوكةملاقط طعامصينية فرن
Tips
- رشة السكر البني اختيارية في البصل المكرمل.
- استبدال الزيت بملعقة كبيرة من الزبدة للعجينة يعطيها طراوة ممتازة.
- المشروم لا يأخذ وقت طويل في الطهي، دقيقتين تكفي.