بفتيك مقرمش
Directions
- 1حضّر تتبيلة مكونة من ماء البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود. أضف البيض وقلّب
- 2أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق وقلّب حتى يصبح القوام متماسكًا
- 3قطع لحم البفتيك من وش الفخدة
- 4ضع قطع البفتيك في وعاء التتبيلة واتركها لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات
- 5ضع البقسماط الناعم في طبق
- 6اغمس كل قطعة بفتيك في البقسماط، واضغط عليها جيدًا من كل الجوانب
- 7سخّن كمية كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة من السمنة البلدي
- 8اقلي البفتيك على الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون
- 9أخرج البفتيك من الزيت وضعها على شبكة حتى تصفى من الزيت
Ingredients
- 1 كيلو لحمة بفتيك
- 2 بصلة
- 2 ماء البصل
- 2 عصير طماطم
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة فلفل أسود
- 2 معالق كبار دقيق
- 1 بيض
- 0 بقسماط ناعم
- 1 معلقة كبيرة سمنة بلدي
Equipment
bowlmeasuring cupwhiskfrying pantongswire rack