بصلية لحم
Directions
- 1في قدر الضغط، ننزل البصل والثوم وقرقعة لحم وقرقعة الطيبين عليهم شوية سمن وكمية من الملح ونضغط لمدة ربع ساعة
- 2في قدر على النار، نلسّب لحم الغنم على الوجهين لين ما يأخذ اللون اللي تشوفونه
- 3بعد ما صار البصل بالشكل اللي قدامكم، ننزل اللحم على البصل
- 4عليهم الجزر وراس الثوم ونضغط لمدة خمسة وثلاثين دقيقة
- 5نرفع الثوم واللحم ونحفظهم على جنب ونرجع للقدر اللي لسّبنا فيه اللحم
- 6ننزل عيش مغسول ومنقوع، ونقلب تمام
- 7ننزل العصارة اللي تكونت معنا
- 8عليهم علوب الفلفل وكمية الماي حسب الحاجة
- 9نترك القدر مكشوف لين ما يشرب العيش مايه
- 10نترك العيش يتّرسب لمدة نصف ساعة على اهدأ نار ويكون جاهز للأكل
Ingredients
- 1 لحم غنم
- 1 عيش مغسول و منقوع
- 1 بصل
- 1 ثوم
- 1 جزر
- 1 سمن
- 2 علوب فلفل
- 1 ملعقة قرقعة لحم
- 1 ملعقة قرقعة الطيبين
- 1 كمية ملح
Equipment
pressure cookerfrying panlarge pot