چنعد في قاعته

0
Serves 4
instagram.com

Directions

  1. 1في زيت متوسط الحرارة، نقلي الچنعد المبهر بقرقعة بحرية على الوجهين حتى يأخذ هذا اللون.
  2. 2زيت القلي نصفيه ونقلل منه، وننزل البصل ورشة ملح ونحمس حتى يذبل.
  3. 3من يذبل البصل، ننزل الثوم المفروم، الكزبرة، الشبت، والكري الأخضر ونحمس.
  4. 4من ينزل البصل مايه ويرجع ينشف، ننزل عصير الليمون ونحمس.
  5. 5من يتبخر الليمون، ننزل الصبار، دبس التمر، واللومي المفقش ونحمس.
  6. 6نحمس حتى تصير الحمسة دبقة وتأخذ اللون اللي تشوفونه.
  7. 7ننزل صلصة الطماطم ونحمس.
  8. 8من ينعقد الجدربشكل كامل، نرجع السمك اللي قليّناه في البداية ونلحفه بالمَرقة.
  9. 9على الوجه ننزل علوب الفلفل ونغطي القدر نصف ساعة على نار هادئة.

Ingredients

  • 6 چنعد (مبهر بقرقعة بحرية و مملح)
  • 1 cup عيش مطبوخ ثلاث أرباع استواء
  • 1 cup بصل
  • 2 tablespoons ثوم مفروم
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 handful كزبرة
  • 0.5 handful شبنت
  • 1 handful ورق كاري
  • 2 tablespoons عصير ليمون
  • 2 tablespoons صبار (تمر هندي)
  • 2 tablespoons دبس تمر
  • 1 tablespoon لومي مفقش (مكسر و منزوع البذور)
  • 1 can صلصة طماط
  • 3 علوب فلفل
  • 1 pinch ملح
  • 1 cup زيت

Equipment

frying panspatulaspoonbowl