كبدة غنم وطحال

Name: كبدة غنم وطحال
Total time: 2 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 100 غ لية خروف; 100 غ زيت زيتون او سمنة; 1 بصلة كبيرة; 10 فصوص ثوم صغار; 0.5 كيلو سودة غنم طازجة; 0.5 كيلو قطع صغيرة من الطحال; 1 معلقة ملح; 1 معلقة صغيرة فلفل; 1 معلقة فليفلة حمرا; 1 حزمة بقدونس; 1 ليمون; 1 خبز

Serves 1

instagram.com

كبدة غنم وطحال

instagram.com

Serves 1

Directions

1ضعي 100 غرام من الليّة (أو زيت الزيتون أو السمنة) في مقلاة على نار هادئة حتى تأخذ اللون الذهبي وتطلع منها كل الدهون.
2أضيفي بصلة كبيرة مقطعة شرائح و 10 فصوص ثوم صغير.
3حركي المكونات حتى تصل إلى اللون المناسب (لون جناح الدبور).
4اخفضي النار وأضيفي 500 غرام من السودة والطحال المقطعة مربعات صغيرة، والتي غسلتيها مسبقاً بالماء البارد.
5تبلي الكبدة بملعقة ملح، وملعقة صغيرة فلفل، وملعقة فليفلة حمراء (حسب الرغبة).
6اطهي الكبدة على نار عالية لمدة دقيقتين فقط.
7أطفئي النار.
8زينّي الكبدة بالبقدونس، والليمون.
9قدميها مع الخبز.

Ingredients

100 غ لية خروف
100 غ زيت زيتون او سمنة
1 بصلة كبيرة
10 فصوص ثوم صغار
0.5 كيلو سودة غنم طازجة
0.5 كيلو قطع صغيرة من الطحال
1 معلقة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل
1 معلقة فليفلة حمرا
1 حزمة بقدونس
1 ليمون
1 خبز

Equipment

panwooden spoon

كبدة غنم وطحال

كبدة غنم وطحال

Directions

Ingredients

Equipment

Related recipes

Sheet pan chicken kebab wrap

Chicken Shawarma Bowls

Maash Polo

Persian Crispy Rice // Tahdig

Vegan Kookoo Sabzi

Spicy Lebanese Potatoes

Stuffed Onions

Kebab casero

Pasta Kebab

Sheet Pan Chicken Shawarma

Fattah

Beef Kofta Karahi

كبدة غنم وطحال

كبدة غنم وطحال

Directions

Ingredients

Equipment

Related recipes

Sheet pan chicken kebab wrap

Chicken Shawarma Bowls

Maash Polo

Persian Crispy Rice // Tahdig

Vegan Kookoo Sabzi

Spicy Lebanese Potatoes

Stuffed Onions

Kebab casero

Pasta Kebab

Sheet Pan Chicken Shawarma

Fattah

Beef Kofta Karahi