منزلة الباذنجان
Serves 1
Directions
- 1في مقلاة، ضعي البصل واللحمة المفرومة وقلبيهم بزيت نباتي.
- 2أضيفي الملح والفلفل الأسود، الهيل، والقرفة إلى اللحمة والبصل وقلبيها حتى يتغير لونها.
- 3قشري الباذنجان واعملي له حزاً عميقاً.
- 4اقلي الباذنجان في زيت غزير وحامٍ حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
- 5قشري البندورة وضعيها في محضر الطعام لفرمها.
- 6ضعي البندورة المفرومة في قدر على النار ودعيها تتسبك قليلاً.
- 7أضيفي صلصة البندورة، الملح والفلفل الأسود إلى البندورة المتسبكة.
- 8ضعي صلصة البندورة في قاع صينية الفرن.
- 9احشي الباذنجان باللحمة المفرومة ورتبيه فوق صلصة البندورة في الصينية.
- 10زيني الباذنجان بالصنوبر.
- 11أدخلي الصينية الفرن لتتسبك البندورة جيداً ويتحمر وجه الباذنجان.
- 12قدمي الطبق مع الخبز أو الأرز.
Ingredients
- 15 حبة باذنجان صغير للحشي
- 12 حبة بندورة حمراء مستوية
- 0.5 كيلو لحمة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
- ملح
- فلفل اسود
- هيل مطحون
- قرفة مطحونة
- 1 كبيرة بصلة مفرومة
- صنوبر
Equipment
مقلاةملعقة خشبيةقدر عميقملعقة ذات ثقوبصحنمحضر طعاممغرفةصينية فرنقفازات
Tips
- يمكنكم استخدام بهارات مشكلة بدلاً من الهيل والقرفة.
- يمكن فرم البندورة يدوياً بدلاً من استخدام محضر الطعام.