Mujaddara
Directions
- 1Cortar una cebolla en juliana y las otras dos en cubitos pequeños.
- 2Caramelizar las cebollas en cubitos en una sartén con aceite.
- 3Cocer las lentejas que han estado en remojo durante 20 minutos.
- 4Cuando la cebolla esté caramelizada añadir el arroz, el comino y la canela, rehogar 2 minutos.
- 5Añadir las lentejas cocidas, agua, sal y pimienta negra. Remover y cuando hierva, tapar y cocinar a fuego lento 20 minutos.
- 6Freír la cebolla en juliana hasta que esté crujiente.
- 7Servir la mujaddara con la cebolla frita por encima, un poco de yogur y perejil o menta.
Ingredients
- 150 g lentejas
- 150 g arroz basmati
- 3 cebollas grandes
- 350 ml agua
- 0.5 cucharadita comino en polvo
- 0.5 cucharadita canela en polvo
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 yogur griego
- 0 perejil o menta
Equipment
cuchillosarténollacolador