Mujadara

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Precocción de las lentejas durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
  2. 2Precocción de las lentejas durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
  3. 3Precocción de las lentejas durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
  4. 4Picar dos cebollas para el sofrito y una en juliana para el topping.
  5. 5Picar dos cebollas para el sofrito y una en juliana para el topping.
  6. 6Picar dos cebollas para el sofrito y una en juliana para el topping.
  7. 7Freír la cebolla en juliana en aceite hasta que esté caramelizada.
  8. 8Freír la cebolla en juliana en aceite hasta que esté caramelizada.
  9. 9Freír la cebolla en juliana en aceite hasta que esté caramelizada.
  10. 10Sofreír la cebolla picada en aceite a fuego lento con una pizca de sal durante 35 minutos.
  11. 11Sofreír la cebolla picada en aceite a fuego lento con una pizca de sal durante 35 minutos.
  12. 12Sofreír la cebolla picada en aceite a fuego lento con una pizca de sal durante 35 minutos.
  13. 13Añadir agua al sofrito de cebolla, remover y añadir el arroz, las lentejas precocidas, sal, pimienta y comino.
  14. 14Añadir agua al sofrito de cebolla, remover y añadir el arroz, las lentejas precocidas, sal, pimienta y comino.
  15. 15Añadir agua al sofrito de cebolla, remover y añadir el arroz, las lentejas precocidas, sal, pimienta y comino.
  16. 16Remover bien la mezcla, tapar y cocinar durante 20 minutos.
  17. 17Remover bien la mezcla, tapar y cocinar durante 20 minutos.
  18. 18Remover bien la mezcla, tapar y cocinar durante 20 minutos.
  19. 19Emplatar la mujadara, colocar la cebolla caramelizada encima, añadir un poco de yogur, limón y menta.
  20. 20Emplatar la mujadara, colocar la cebolla caramelizada encima, añadir un poco de yogur, limón y menta.
  21. 21Emplatar la mujadara, colocar la cebolla caramelizada encima, añadir un poco de yogur, limón y menta.

Ingredients

  • 1 taza lentejas
  • 1 taza lentejas
  • 1 taza lentejas
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas
  • 1 taza arroz largo
  • 1 taza arroz largo
  • 1 taza arroz largo
  • 2 tazas agua
  • 2 tazas agua
  • 2 tazas agua
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca comino
  • 1 pizca comino
  • 1 pizca comino
  • 1 cuchara yogur
  • 1 cuchara yogur
  • 1 cuchara yogur
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 ramas menta
  • 1 ramas menta
  • 1 ramas menta

Equipment

sartencoladorcuchillotabla de cortar