Mejadra
Directions
- 1Pelar la cebolla, cortar por la mitad y en rodajas finas. Pasar las rodajas por la harina y freír en una sartén con aceite hasta que hayan dorado bien. Retirar del fuego y reposar en un papel absorbente.
- 2Utilizando unas cucharadas del aceite en el que se frieron las cebollas calentar en una sartén u olla durante un minuto sin parar de revolver, el comino, la canela, la pimienta de Jamaica, la cúrcuma y el azúcar.
- 3Agregar el arroz y mezclar para que los granos se separen.
- 4Añadir las lentejas y mezclar.
- 5Por último incorporar las cebollas fritas, salpimentar y mezclar.
Ingredients
- 500 gr cebolla
- 2 u grandes cebolla
- 250 gr lentejas cocidas
- 250 gr arroz cocido
- 1 cdta comino
- 1.5 cdta canela
- 1 cdta pimienta de Jamaica
- 2.5 cdta cúrcuma
- 2 cdta azúcar
- 1 sal
- 1 pimienta
- 6 cda harina
- 1 aceite de girasol
Equipment
sarténcuchillopapel absorbenteolla