ملوخية بالدجاج

Name: ملوخية بالدجاج
Total time: 21 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 زيت; 400 غرام دجاج; 1 ملح; 2 هيل; 3 قرنفل; 1 فلفل أسود; 1 ماء; 200 غرام ملوخية ورق يابسة; 1 ماء باردة; 2 ملعقة سمن بلدي; 1 ملعقة ثوم مهروس; 4 كاسة مرقة دجاج; 1 جرزة كزبرة مفرومة; 1 راس ثوم مهروس; 1 ليمون

21m

Serves 1

instagram.com

ملوخية بالدجاج

instagram.com

21m

Serves 1

Directions

1ضعي شوية زيت بق قدر الضغط، ثم ضعي ٤٠٠ غرام دجاج واقليهم.
2أضيفي الملح، الهيل، القرنفل، والفلفل الأسود.
3اغمرّي الدجاج بالماء، اغلقي القدر، واضغطي لمدة ٢٠ دقيقة.
4نظفي ٢٠٠ غرام ملوخية ورق يابسة من العيدان والشوائب.
5انزلي عليها ماء بارد حتى تغمرها واتركيها لمدة ٥ دقائق.
6اعصري الملوخية من الماء وضعيها في المصفاة.
7في طنجرة كبيرة على الغاز، ضعي ملعقتين سمن بلدي وملعقة ثوم مهروس.
8اقلي الملوخية حتى تتقلّى منيح.
9أضيفي نصف كمية الدجاج المسلوق مفلفل فوق الملوخية، واتركي النصف الآخر للزينة.
10أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقلّبي.
11أضيفي ٤ أكواب من مرقة الدجاج، واتركيها تغلي وتغّبب المرق لمدة ٣-٤ دقائق.
12أضيفي الكزبرة المفرومة، وراس ثوم مهروس.
13قلّبي المزيج مرتين، ثم أطفئي النار.
14زيّني الطبق بالكزبرة الخضراء، والدجاج المتبقي، وليمون.

Ingredients

1 زيت
400 غرام دجاج
1 ملح
2 هيل
3 قرنفل
1 فلفل أسود
1 ماء
200 غرام ملوخية ورق يابسة
1 ماء باردة
2 ملعقة سمن بلدي
1 ملعقة ثوم مهروس
4 كاسة مرقة دجاج
1 جرزة كزبرة مفرومة
1 راس ثوم مهروس
1 ليمون

Equipment

قدر ضغطمصفاةطنجرة كبيرةملعقة خشبية

ملوخية بالدجاج

ملوخية بالدجاج

Directions

Ingredients

Equipment

Related recipes

Sheet Pan Chicken Shawarma

Fattah

Beef Kofta Karahi

Shawarma Style Chicken and Rice

Shawarma

Carne de Kebab

Palestinian Fattet Hummus

Kofta do bandora

Loaf Pan Chicken Shawarma

One-Pan Beef and Potatoes

Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Лаваш КЕБАБ