كبدة اسكندراني
Serves 1
Directions
- 1نضع الثوم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر الحار، الطحينة، عصير الليمون، الخل الأبيض، الملح، الكمون، الكزبرة، الشطة، والبابريكا في الخلاط.
- 2نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- 3نضع الكبدة في مصفاة ونضيف إليها الخليط.
- 4نخلط الكبدة مع الخليط جيداً باليد.
- 5نضع الزيت في مقلاة على النار.
- 6نضيف الكبدة المتبلة إلى المقلاة.
- 7نقلب الكبدة حتى تنضج.
- 8نحضر الخبز الفينو ونقوم بفتحه.
- 9نضع الكبدة المطبوخة داخل الخبز.
- 10نضيف الطحينة فوق الكبدة.
- 11نضيف عصير الليمون.
Ingredients
- 5 فصوص فصوص ثوم
- فلفل اخضر
- فلفل احمر حار
- طحينة
- عصير ليمون
- خل ابيض
- ملح
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة كسبرة
- 0.5 معلقة صغيرة شطة
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- عيش فينو
Equipment
خلاطمقلاة