محاشي برغل
Directions
- 1اغسلوا كوبين من البرغل الخشن.
- 2أضيفوا البندورة المفرومة ناعماً.
- 3أضيفوا البقدونس، الكزبرة الخضراء، والنعناع الأخضر.
- 4أضيفوا البهارات: كزبرة بودر، ملح، فلفل أسود، وبهارات مشكلة.
- 5أضيفوا زيت الزيتون.
- 6أقلبوا معلقتين من السمنة مع لحم الغنم.
- 7أضيفوا لحم الغنم إلى البرغل واخلطوا جميع المكونات.
- 8ابدأوا بحشي الكوسا، الباذنجان الأبيض، البطاطا، والفلفل الحلو.
- 9رتبوا الخضار المحشية في قدر.
- 10أضيفوا معلقتين من معجون البندورة، الملح، ومرق الدجاج.
- 11اتركوهم ليغلو على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
Ingredients
- 2 cups برغل خشن
- 2 cups طماطم مقطعة ناعم جداً
- 1 cup بقدونس مفروم
- 0.5 cup كزبرة مفرومة
- 0.5 cup نعناع أخضر مفروم
- 12 كوسة
- 12 باذنجان أبيض
- 12 فلفل رومي أحمر
- 12 بطاطا
- 2 tablespoons زيت زيتون
- 2 tablespoons سمنة
- 500 grams لحم غنم مفروم ناعم
- 1 tablespoon كزبرة بودر
- 0.5 tablespoon ملح
- 0.5 tablespoon فلفل أسود
- 0.5 tablespoon بهارات مشكلة أو سبع بهارات
- 3 tablespoons معجون طماطم
- 1 cup مرق دجاج
Equipment
bowlspatulafrying panknifepot