شرحات لحم الخروف مع صوص الفطر
Directions
- 1قطع لحم الغنم لشرائح رقيقة و دقها جيداً.
- 2تبليل الشرحات بالملح والفلفل وزيت الزيتون والخل.
- 3وضع معلقة زبدة ومعلقتين زيت زيتون في مقلاة ساخنة.
- 4إضافة شرائح اللحم إلى المقلاة ووضع قطع الثوم فوقها.
- 5تغطية المقلاة وطهيها لمدة 7 دقائق على نار متوسطة.
- 6قلوب الشرائح على الجهة الأخرى وطهيها لمدة 7 دقائق أخرى.
- 7تحميس الفطر بنفس الزيت في نفس المقلاة.
- 8تغطية الفطر وتركه حتى ينضج ويأخذ اللون المطلوب.
- 9إضافة ملعقة ونصف نشا إلى كوب ماء بارد.
- 10إضافة مزيج النشا والماء إلى الفطر مع التقليب المستمر.
- 11إضافة المزيد من الماء والملح والفلفل.
- 12إضافة شرائح اللحم إلى الفطر وتغطيتها لمدة 5 دقائق.
- 13التقديم مع الخضار.
Ingredients
- 1 كيلو شرحات غنم
- 0 ملح
- 0 فلفل
- 2 معلقة زيت زيتون
- 2 معلقة خل
- 1 معلقة زبدة
- 0 عدد ثوم
- 0 فطر
- 0 ماء بارد
- 1.5 معلقة نشا
Equipment
مقلاةمطرقة لحمسكينملعقة خشبيةملقط