Arroz con Pollo Árabe

Name: Arroz con Pollo Árabe
Total time: 60 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 unidad Pechuga de pollo con hueso; 1 unidad Cebolla; 2 unidades Hojas de laurel; 1 unidad Rama de canela; 6 unidades Cardamomos; 10 unidades Malaguetas; 15 unidades Clavos de olor; 15 unidades Granos de pimienta negra; 2 cucharadas Mantequilla; 2 cucharadas Aceite de oliva; 400 g Carne molida de res; 2 tazas Arroz basmati; 0.75 cucharadas 7 especias en polvo; 1 cucharadita Canela en polvo; al gusto Sal; 0.5 taza Frutos secos variados (piñones, merey, almendras)

Serves 1

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Serves 1

Directions

1Hervimos el pollo con sal.
2Vamos quitando la espuma que sale arriba.
3Agregamos las especias enteras: laurel, cardamomo, canela, pimienta malagueta y clavos.
4Añadimos la cebolla cortada a la mitad.
5Dejamos cocinar hasta que el pollo esté listo.
6Sacamos el pollo.
7Colamos el caldo y lo reservamos.
8En otra olla, ponemos aceite y mantequilla.
9Agregamos la carne molida.
10Cuando la carne está cocida, sumamos el arroz bien lavado y lo sofreímos con canela y 7 especias.
11Ponemos un poquito de sal.
12Agregamos 4 tazas de caldo caliente.
13Cocinamos a fuego medio alto, destapado, hasta que el líquido baje al nivel del arroz.
14Tapamos y bajamos el fuego al mínimo.
15Lo dejamos 16 minutos.
16Apagamos el fuego y dejamos reposar sin destapar por 10 minutos.
17Mientras, mechamos el pollo.
18Tostamos frutos secos en mantequilla.
19Servimos el arroz.
20Coronamos con el pollo y los frutos secos.

Ingredients

1 unidad Pechuga de pollo con hueso
1 unidad Cebolla
2 unidades Hojas de laurel
1 unidad Rama de canela
6 unidades Cardamomos
10 unidades Malaguetas
15 unidades Clavos de olor
15 unidades Granos de pimienta negra
2 cucharadas Mantequilla
2 cucharadas Aceite de oliva
400 g Carne molida de res
2 tazas Arroz basmati
0.75 cucharadas 7 especias en polvo
1 cucharadita Canela en polvo
al gusto Sal
0.5 taza Frutos secos variados (piñones, merey, almendras)

Equipment

OllaPinzasCucharaColadorRecipiente medidor

Tips

Cocinar es también amar.
Guardar esta receta para reuniones familiares.

Arroz con Pollo Árabe

Arroz con Pollo Árabe

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Ingredients

Equipment

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