Arroz con Pollo Árabe

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hervimos el pollo con sal.
  2. 2Hervimos el pollo con sal.
  3. 3Hervimos el pollo con sal.
  4. 4Vamos quitando la espuma que sale arriba.
  5. 5Vamos quitando la espuma que sale arriba.
  6. 6Vamos quitando la espuma que sale arriba.
  7. 7Agregamos las especias enteras: laurel, cardamomo, canela, pimienta malagueta y clavos.
  8. 8Agregamos las especias enteras: laurel, cardamomo, canela, pimienta malagueta y clavos.
  9. 9Agregamos las especias enteras: laurel, cardamomo, canela, pimienta malagueta y clavos.
  10. 10Añadimos la cebolla cortada a la mitad.
  11. 11Añadimos la cebolla cortada a la mitad.
  12. 12Añadimos la cebolla cortada a la mitad.
  13. 13Dejamos cocinar hasta que el pollo esté listo.
  14. 14Dejamos cocinar hasta que el pollo esté listo.
  15. 15Dejamos cocinar hasta que el pollo esté listo.
  16. 16Sacamos el pollo.
  17. 17Sacamos el pollo.
  18. 18Sacamos el pollo.
  19. 19Colamos el caldo y lo reservamos.
  20. 20Colamos el caldo y lo reservamos.
  21. 21Colamos el caldo y lo reservamos.
  22. 22En otra olla, ponemos aceite y mantequilla.
  23. 23En otra olla, ponemos aceite y mantequilla.
  24. 24En otra olla, ponemos aceite y mantequilla.
  25. 25Agregamos la carne molida.
  26. 26Agregamos la carne molida.
  27. 27Agregamos la carne molida.
  28. 28Cuando la carne está cocida, sumamos el arroz bien lavado y lo sofreímos con canela y 7 especias.
  29. 29Cuando la carne está cocida, sumamos el arroz bien lavado y lo sofreímos con canela y 7 especias.
  30. 30Cuando la carne está cocida, sumamos el arroz bien lavado y lo sofreímos con canela y 7 especias.
  31. 31Ponemos un poquito de sal.
  32. 32Ponemos un poquito de sal.
  33. 33Ponemos un poquito de sal.
  34. 34Agregamos 4 tazas de caldo caliente.
  35. 35Agregamos 4 tazas de caldo caliente.
  36. 36Agregamos 4 tazas de caldo caliente.
  37. 37Cocinamos a fuego medio alto, destapado, hasta que el líquido baje al nivel del arroz.
  38. 38Cocinamos a fuego medio alto, destapado, hasta que el líquido baje al nivel del arroz.
  39. 39Cocinamos a fuego medio alto, destapado, hasta que el líquido baje al nivel del arroz.
  40. 40Tapamos y bajamos el fuego al mínimo.
  41. 41Tapamos y bajamos el fuego al mínimo.
  42. 42Tapamos y bajamos el fuego al mínimo.
  43. 43Lo dejamos 16 minutos.
  44. 44Lo dejamos 16 minutos.
  45. 45Lo dejamos 16 minutos.
  46. 46Apagamos el fuego y dejamos reposar sin destapar por 10 minutos.
  47. 47Apagamos el fuego y dejamos reposar sin destapar por 10 minutos.
  48. 48Apagamos el fuego y dejamos reposar sin destapar por 10 minutos.
  49. 49Mientras, mechamos el pollo.
  50. 50Mientras, mechamos el pollo.
  51. 51Mientras, mechamos el pollo.
  52. 52Tostamos frutos secos en mantequilla.
  53. 53Tostamos frutos secos en mantequilla.
  54. 54Tostamos frutos secos en mantequilla.
  55. 55Servimos el arroz.
  56. 56Servimos el arroz.
  57. 57Servimos el arroz.
  58. 58Coronamos con el pollo y los frutos secos.
  59. 59Coronamos con el pollo y los frutos secos.
  60. 60Coronamos con el pollo y los frutos secos.

Ingredients

  • 1 unidad Pechuga de pollo con hueso
  • 1 unidad Pechuga de pollo con hueso
  • 1 unidad Pechuga de pollo con hueso
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 unidad Cebolla
  • 2 unidades Hojas de laurel
  • 2 unidades Hojas de laurel
  • 2 unidades Hojas de laurel
  • 1 unidad Rama de canela
  • 1 unidad Rama de canela
  • 1 unidad Rama de canela
  • 6 unidades Cardamomos
  • 6 unidades Cardamomos
  • 6 unidades Cardamomos
  • 10 unidades Malaguetas
  • 10 unidades Malaguetas
  • 10 unidades Malaguetas
  • 15 unidades Clavos de olor
  • 15 unidades Clavos de olor
  • 15 unidades Clavos de olor
  • 15 unidades Granos de pimienta negra
  • 15 unidades Granos de pimienta negra
  • 15 unidades Granos de pimienta negra
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 400 g Carne molida de res
  • 400 g Carne molida de res
  • 400 g Carne molida de res
  • 2 tazas Arroz basmati
  • 2 tazas Arroz basmati
  • 2 tazas Arroz basmati
  • 0.75 cucharadas 7 especias en polvo
  • 0.75 cucharadas 7 especias en polvo
  • 0.75 cucharadas 7 especias en polvo
  • 1 cucharadita Canela en polvo
  • 1 cucharadita Canela en polvo
  • 1 cucharadita Canela en polvo
  • al gusto Sal
  • al gusto Sal
  • al gusto Sal
  • 0.5 taza Frutos secos variados (piñones, merey, almendras)
  • 0.5 taza Frutos secos variados (piñones, merey, almendras)
  • 0.5 taza Frutos secos variados (piñones, merey, almendras)

Equipment

OllaPinzasCucharaColadorRecipiente medidor

Tips

  • Cocinar es también amar.
  • Guardar esta receta para reuniones familiares.
Arroz con Pollo Árabe | Clip Recipe