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Arroz con Pollo Árabe

1h
Serves 1
instagram.com

Arroz con Pollo Árabe

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1h
Serves 1

Directions

  1. 1Hervimos el pollo con sal.
  2. 2Vamos quitando la espuma que sale arriba.
  3. 3Agregamos las especias enteras: laurel, cardamomo, canela, pimienta malagueta y clavos.
  4. 4Añadimos la cebolla cortada a la mitad.
  5. 5Dejamos cocinar hasta que el pollo esté listo.
  6. 6Sacamos el pollo.
  7. 7Colamos el caldo y lo reservamos.
  8. 8En otra olla, ponemos aceite y mantequilla.
  9. 9Agregamos la carne molida.
  10. 10Cuando la carne está cocida, sumamos el arroz bien lavado y lo sofreímos con canela y 7 especias.
  11. 11Ponemos un poquito de sal.
  12. 12Agregamos 4 tazas de caldo caliente.
  13. 13Cocinamos a fuego medio alto, destapado, hasta que el líquido baje al nivel del arroz.
  14. 14Tapamos y bajamos el fuego al mínimo.
  15. 15Lo dejamos 16 minutos.
  16. 16Apagamos el fuego y dejamos reposar sin destapar por 10 minutos.
  17. 17Mientras, mechamos el pollo.
  18. 18Tostamos frutos secos en mantequilla.
  19. 19Servimos el arroz.
  20. 20Coronamos con el pollo y los frutos secos.

Ingredients

  • 1 unidad Pechuga de pollo con hueso
  • 1 unidad Cebolla
  • 2 unidades Hojas de laurel
  • 1 unidad Rama de canela
  • 6 unidades Cardamomos
  • 10 unidades Malaguetas
  • 15 unidades Clavos de olor
  • 15 unidades Granos de pimienta negra
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 400 g Carne molida de res
  • 2 tazas Arroz basmati
  • 0.75 cucharadas 7 especias en polvo
  • 1 cucharadita Canela en polvo
  • al gusto Sal
  • 0.5 taza Frutos secos variados (piñones, merey, almendras)

Equipment

OllaPinzasCucharaColadorRecipiente medidor

Tips

  • Cocinar es también amar.
  • Guardar esta receta para reuniones familiares.

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