مندي لحم مدخن
Directions
- 1ادهن الصينية بملعقة سمّن
- 2ضع 3 كؤوس أرز مغسولين في الصينية
- 3أضف 6 كؤوس ماء
- 4أضف ملعقتين ملح وملعقة صغيرة ملح صيني
- 5غطي الصينية بورق قصدير
- 6تبل كيلو لحم بعظمه بملعقة كبيرة ملح ورشة فلفل وملعقة صغيرة من الكاري والكركم والقرفة والكزبرة والكمون
- 7ضع اللحم على ورق قصدير فوق الرز
- 8ثقب ورق القصدير من جهة اللحم
- 9غطي الصينية بورق قصدير
- 10ضعي الصينية في الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة ساعتين ونصف
- 11بعد الساعتين ونصف، وزعي الزعفران على الرز
- 12دخني المندي بالفحم أو في الفرن
- 13قدمي المندي مع صلصة الثوم والفلفل الحار و صلصة التمر والتمر الهندي
Ingredients
- 3 كؤوس رز بسمتي
- 6 كؤوس ماء
- 2 ملاعق ملح
- 1 ملعقة صغيرة ملح صيني
- 1 ملعقة زبدة
- 1 كيلو لحم بعظمه
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 رشة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة ماشي
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 زعفران
- 1 صلصة ثوم
- 1 صلصة تمر
Equipment
فرنصينيةملعقةسكينورق قصدير
Tips
- استخدموا صينية أعلى من هاي
- لأن هلق بتلاحظوا بنهاية الوصفة قد ايش نعفش الرز
- لسه لو معه مجال كان نفش أكثر
- حطوا الشبك فوق صينية الفرن بعدين صينيتكم
- خلّوهم ساعتين ونص على أعلى درجة حرارة