אורז עם בשר של השמחות
Directions
- 1חממו שמן זית בסוטאז'.
- 2קצצו דק 2 בצלים.
- 3טגנו את הבצל עד הזהבה עם כף עץ.
- 4שטחו חצי קילו בשר טחון על צלחת.
- 5הוסיפו את הבשר הטחון על הבצל המטוגן ושטחו אותו על התחתית של הסיר.
- 6הוסיפו 3 כפיות מלח, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית כמון, וכפית בהרט.
- 7פוררו את הבשר הטחון עם שתי כפות עץ תוך כדי לחיצה והזזה קדימה ואחורה.
- 8הזיזו את כל הבשר לצד אחד של הסיר.
- 9הדליקו 3 להבות מתחת לסיר.
- 10הוסיפו קצת שמן זית בצד הפנוי של הסיר.
- 11פוררו 3-4 פלחי כרובית בעזרת סכין על הצד הפנוי של הסיר.
- 12הוסיפו חופן פיסטוקים קצוצים על השמן החם בצד הפנוי.
- 13הוסיפו חופן צנוברים על השמן החם בצד הפנוי.
- 14הוסיפו כוס אחת של אטריות דקות על השמן החם בצד הפנוי.
- 15ערבבו את הצד של הפיצוחים והאטריות עם כף עץ עד שהאטריות מקבלות צבע יפה.
- 16הוסיפו 3 כוסות אורז בסמטי על הצד של הפיצוחים והאטריות, וערבבו היטב עם כל המרכיבים בצד הזה, כך שהאורז יתעטף בשמן של הטיגון.
- 17סננו קופסת שימורים של גרגירי חומוס מהנוזל ושטפו אותם.
- 18הוסיפו את החומוס המסונן והשטוף פנימה לסיר.
- 19ערבבו בעדינות את כל המרכיבים יחד, מלמטה למעלה, בזהירות כדי לא לשבור את החומוס.
- 20הוסיפו 6.5 כוסות מים רותחים לסיר.
- 21הנמיכו את שלוש הלהבות לחום הנמוך ביותר ושימו מכסה על הסיר.
- 22בשלו במשך 20 דקות בדיוק.
- 23כבו את האש ותנו לאורז לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
- 24הגישו באהבה.
Ingredients
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים דק
- 500 גרם בשר טחון (כבש או בקר מעורב)
- 3 פלחי כרובית טריים ושטופים
- 1 חופן צנוברים
- 1 חופן פיסטוקים קלויים קלות
- 100 גרם אטריות דקות
- 3 כוסות אורז בסמטי
- 6.5 כוסות מים רותחים
- 1 קופסת שימורים גרגירי חומוס מבושלים, שטופים מהנוזל
- 0.5 כפית קינמון
- 0.5 כפית בהרט
- 1 כפית כמון
- 3.5 כפיות מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
Equipment
סוטאז'כף עץסכיןקולפןמסננת
Tips
- יש לפורר את הבשר הטחון על הצלחת לפני הוספתו לסיר.
- הצנוברים הם מרכיב חובה ולא ניתן לוותר עליהם.
- אין לשטוף את האורז הבסמטי לפני השימוש.
Related recipes
Sheet pan chicken kebab wrap
Middle Eastern · Dinner
Chicken Shawarma Bowls
Middle Eastern · Dinner
Maash Polo
Middle Eastern · Dinner
Persian Crispy Rice // Tahdig
Middle Eastern · Dinner
Vegan Kookoo Sabzi
Middle Eastern · Dinner
Spicy Lebanese Potatoes
Middle Eastern · Dinner
Stuffed Onions
Middle Eastern · Dinner1h 45m
Kebab casero
Middle Eastern · Dinner
Pasta Kebab
Middle Eastern · Dinner
Sheet Pan Chicken Shawarma
Middle Eastern · Dinner
Fattah
Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi
Middle Eastern · Dinner