Cebollas Rellenas al Estilo Árabe
Directions
- 1Pelar las cebollas grandes, hacerles un corte a la mitad y ponerlas en una olla para que hiervan durante unos 10 minutos.
- 2Preparar el relleno mezclando carne picada de pollo, tomate picado, perejil picado, cebolla picada y arroz.
- 3Añadir al relleno semillas de cilantro molidas, pimentón, jengibre molido y cúrcuma.
- 4Incorporar al relleno dos cucharadas de tomate concentrado, melaza de granada y un chorretón de aceite de oliva. Mezclar todo muy bien.
- 5Separar con cuidado las capas de la cebolla, colocar la mezcla de relleno a lo largo de cada capa y enrollarlas.
- 6Colocar las cebollas rellenas en una sartén de acero inoxidable o una fuente de cristal.
- 7Para el caldo, usar el agua de cocción de la cebolla y añadir dos pastillas del caldo que quieras, una cucharada de tomate concentrado, las mismas especias del relleno (semillas de cilantro molidas, pimentón, jengibre molido y cúrcuma), un poco de melaza de granada y un chorrito de aceite de oliva.
- 8Verter el caldo sobre las cebollas rellenas en la sartén.
- 9Tapar la sartén con papel de horno y papel de aluminio.
- 10Hornear a 190 grados Celsius, con calor arriba y abajo, durante una hora.
Ingredients
- 4 unidades Cebollas grandes
- Carne picada de pollo
- 1 unidad Tomate picado
- 1 manojo Perejil picado
- Cebolla
- 1 vaso grande Arroz
- 1 cucharadita Semillas de cilantro molidas
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 cucharadita Jengibre molido
- 1 cucharadita Cúrcuma
- 2 cucharadas Tomate concentrado
- Melaza de granada
- Aceite de oliva
- Agua de la cocción de la cebolla
- 2 unidades Pastillas del caldo que quieras
Equipment
CacerolaPlatoTabla de cortarCuchilloSartén de acero inoxidablePapel de hornoPapel de aluminioHorno