سمك مشوي زيت وليمون
Serves 1
Directions
- 1ضع فصوص الثوم في المدقة.
- 2أضف الفلفل الرومي والفلفل الحار إلى الثوم.
- 3اطحن الثوم والفلفل في المدقة حتى يصبحوا ناعمين.
- 4أضف الكزبرة الخضراء والشبت إلى المزيج.
- 5ابشر قشر الليمون فوق المزيج.
- 6أضف الملح، الفلفل، الشمر، الكزبرة، والكمون.
- 7اسكب الزيت فوق التتبيلة.
- 8أضف عصير الليمون.
- 9اطحن جميع المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- 10اصنع فتحات في السمك.
- 11ضع التتبيلة على السمك من الخارج والداخل وفي الفتحات.
- 12رص السمك المتبل على صينية الشوي.
- 13ادخل الصينية تحت الشواية لمدة ربع ساعة لكل جانب.
- 14اخلط الزيت وعصير الليمون وبعض تتبيلة المشويات.
- 15ادهن السمك بالخليط في منتصف مدة الطهي من الجانبين.
Ingredients
- 8 فصوص ثوم
- 1 فلفل رومي
- 1 فلفل حار
- 0.5 حزمة شبت وكزبره
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 0.5 معلقة صغيرة فلفل
- 1 معلقة صغيرة كزبره ناشفه
- 0.5 معلقة صغيرة كمون
- 0.5 معلقة صغيرة شمر
- 1 عصير ليمونه
- 1 بشر ليمونه
- 3 معلقة زيت
- 4 سمك دنيس
- تتبيلة المشويات
Equipment
مدقة هاونمبشرةصينيةفرشاة
Tips
- يمكن شوي السمك على الفحم، في القلاية الهوائية، أو تحت الشواية.
- يجب دهن السمك بالتتبيلة في منتصف مدة الطهي من الجانبين لضمان نكهة ورطوبة أفضل.