Clip Recipe
Clip Recipe

Your favourite recipes.
Finally out of your saved folder.

Back to the good stuff

Get cooking

  • Extract a recipe
  • Features
  • Chrome extension
  • Pricing & plans
  • Recipe Library
  • Create an account
  • Sign in

From your feed

  • TikTok to recipe
  • Instagram to recipe
  • Facebook to recipe
  • YouTube to recipe
  • Pinterest to recipe
  • GialloZafferano to recipe
  • Sweet Family Meals to recipe
  • NYT Cooking to recipe
  • All recipe sources

A little help

  • All free tools
  • Recipe scaler
  • Cups to grams
  • Blog
  • FAQs
  • Contact us
  • Share feedback

Behind the apron

  • Made by Francisco
  • Developers
  • For AI assistants
  • Privacy policy
  • Terms of service

What are you craving?

Browse all recipes
BreakfastLunchDinnerDessertSnackDrinkAppetizerSide DishSoupSaladSauce & CondimentBaking
Italian RecipesMexican RecipesJapanese RecipesChinese RecipesKorean RecipesThai RecipesVietnamese RecipesIndian RecipesFrench RecipesGreek RecipesMediterranean RecipesMiddle Eastern RecipesSpanish RecipesAmerican RecipesBritish RecipesGerman RecipesCaribbean RecipesBrazilian RecipesFilipino RecipesTurkish RecipesMoroccan RecipesEthiopian RecipesIndonesian RecipesMalaysian RecipesPeruvian Recipes

Made with by Francisco

© 2026 Clip Recipe

See you in the kitchen.

Back to recipes

منزلة بيتنجان و قلاية بندورة

30m
Serves 1
instagram.com

منزلة بيتنجان و قلاية بندورة

instagram.com
30m
Serves 1

Directions

  1. 1نقسم البندورة من الأعلى والأسفل ونشرحها على شكل مربع ثم نضعها في الماء ونغليها لمدة 3-5 دقائق.
  2. 2نصفي البندورة ونضع عليها ماء بارد ثم نقشرها.
  3. 3نغسل الباذنجان ونقشره مع ترك بعض القشر، ثم نقطعه مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة.
  4. 4نرش الملح على الباذنجان ونتركه لينزل الماء منه.
  5. 5نقطع البندورة المسلوقة مكعبات.
  6. 6نضع الزيت في مقلاة ونقلي الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبياً ثم نرفعه من الزيت.
  7. 7نضع المقلاة على الغاز ونضيف زيت الزيتون.
  8. 8نقطع الفلفل والثوم شرائح رفيعة.
  9. 9نضيف الفلفل والثوم إلى زيت الزيتون في المقلاة ونقليهم بلطف دون تحمير.
  10. 10نضيف البندورة المقطعة إلى المقلاة ونقلبها مع الفلفل والثوم.
  11. 11نتبل بالملح والفلفل الأسود ونترك المزيج يتسبك.
  12. 12نضيف الباذنجان المقلي بعد تصفيته من الزيت.
  13. 13نضيف نصف كوب ماء وملعقة معجون طماطم لتعزيز النكهة (اختياري).
  14. 14بالنسبة لقلاية البندورة، نقطع البندورة شرائح.
  15. 15نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضع شرائح البندورة والفلفل والثوم معاً.
  16. 16نتبل بالملح والفلفل الأسود ونتركها على نار هادئة لتستوي.
  17. 17نرفع النار في النهاية قليلاً حتى تتحمر البندورة.
  18. 18نغسل الجرجير بالماء والخل ثم نقطعه بشكل خميل.
  19. 19نضيف البندورة (معلبة أو عادية مقطعة خميل) والبصل المقطع شرائح إلى الجرجير.

Ingredients

  • بندورة
  • بذنجان
  • ملح
  • زيت زيتون
  • فلفل
  • ثوم
  • فلفل أسود
  • 1 ملعقة معجون طماطم
  • 0.5 كوب ماء
  • جرجير
  • بصل

Equipment

سكينلوح تقطيعوعاءموقد غازمقلاةملعقة

Tips

  • لا تكثروا بهارات للحفاظ على النكهة الأصلية للطماطم.
  • ضروري غسل الجرجير بالماء والخل.
  • للسلطة، يمكن استخدام بندورة معلبة للحصول على نكهة مميزة.

Related recipes

More Middle Eastern recipes →More Dinner recipes →
Sheet pan chicken kebab wrap

Sheet pan chicken kebab wrap

Middle Eastern · Dinner
Chicken Shawarma Bowls

Chicken Shawarma Bowls

Middle Eastern · Dinner
Maash Polo

Maash Polo

Middle Eastern · Dinner
Persian Crispy Rice // Tahdig

Persian Crispy Rice // Tahdig

Middle Eastern · Dinner
Vegan Kookoo Sabzi

Vegan Kookoo Sabzi

Middle Eastern · Dinner
Spicy Lebanese Potatoes

Spicy Lebanese Potatoes

Middle Eastern · Dinner
Stuffed Onions

Stuffed Onions

Middle Eastern · Dinner1h 45m
Kebab casero

Kebab casero

Middle Eastern · Dinner
Pasta Kebab

Pasta Kebab

Middle Eastern · Dinner
Sheet Pan Chicken Shawarma

Sheet Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Fattah

Fattah

Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi

Beef Kofta Karahi

Middle Eastern · Dinner