עוף חמוץ מתוק
Serves 1
Directions
- 1יש לשים את כל מרכיבי הבלילה ולערבב את הכל.
- 2לחתוך חזה עוף לקוביות.
- 3להכניס את קוביות העוף לבלילה ולערבב עד שכל העוף מכוסה.
- 4להכניס אורז למים רותחים.
- 5לשפוך שמן למחבת חמה.
- 6לטגן את חתיכות העוף בשמן רותח.
- 7להוציא את העוף המטוגן לנייר סופג או רשת ולפזר מלח מעל.
- 8לשים את כל מרכיבי הרוטב בקערה ולערבב.
- 9לנקות את המחבת משמן ולהנמיך את האש.
- 10להכניס את הרוטב למחבת.
- 11להוסיף מיץ לימון מחצי לימון ולתת לו להצטמצם במשך 3-4 דקות.
- 12להחזיר את העוף למחבת ולצפות אותו טוב ברוטב כשהאש כבויה.
- 13להגיש עם אורז ובצל ירוק.
Ingredients
- 0.5 קילו חזה/פילה עוף
- 1 כוס קמח תופח
- 1 כוס קמח רגיל
- 1 כפית אבקת אפייה
- 2 L ביצים
- 0.5 כוס מים קרים
- 0.5 כפית מלח
- 1 כף סויה
- 2 כפות סילאן
- 2 כפות צ'ילי מתוק
- 4 כפות צ'ילי מתוק
- 2 כפות טריאקי
- 4 כפות טריאקי
- 1 כפית שום כתוש
- 1 כפית גרידת לימון
- 1 לימון שלם מיץ לימון
- 1 כף שמן שומשום
- אורז
- בצל ירוק
- שמן
Equipment
קערהמחבתנייר סופגרשתכףמזלג
Tips
- אם משתמשים בקמח רגיל, יש להוסיף כפית אבקת אפייה.
- ניתן להשאיר את העוף בבלילה בזמן שמכינים את האורז והרוטב, אך זה לא חובה.
- יש לטגן במחבת עם שמן רותח במיוחד.
- חשוב לא להניח את כל העוף בבת אחת למניעת ירידת חום השמן ולשמירה על קריספיות.
- לאחר הטיגון, יש לפזר מלח מיד על חתיכות העוף.
- יש לנקות את המחבת משמן לחלוטין לפני הוספת הרוטב.
- יש להנמיך את האש בעת הוספת הרוטב.
- יש לתת לרוטב להצטמצם במשך 3-4 דקות.
- יש לצפות את העוף ברוטב כשהאש כבויה.
- ניתן לפזר שומשום קלוי מעל.
Related recipes
Sheet pan chicken kebab wrap
Middle Eastern · Dinner
Chicken Shawarma Bowls
Middle Eastern · Dinner
Maash Polo
Middle Eastern · Dinner
Persian Crispy Rice // Tahdig
Middle Eastern · Dinner
Vegan Kookoo Sabzi
Middle Eastern · Dinner
Spicy Lebanese Potatoes
Middle Eastern · Dinner
Stuffed Onions
Middle Eastern · Dinner1h 45m
Kebab casero
Middle Eastern · Dinner
Pasta Kebab
Middle Eastern · Dinner
Sheet Pan Chicken Shawarma
Middle Eastern · Dinner
Fattah
Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi
Middle Eastern · Dinner