شاورما دجاج سورية
Directions
- 1قطّع صدور الدجاج لشرائح رقيقة.
- 2ضع الدجاج في وعاء مع نصف كأس زيت زيتون، ملعقة كبيرة خل أبيض، عصير ليمونة، عصير بصلة، ملعقة كبيرة لبن زبادي، وملعقة كبيرة دبس فليفلة.
- 3أضف ملعقة صغيرة من كل من: بابريكا مدخنة، زنجبيل، بصل بودرة، ملح، فلفل أسود، وثلاث سنّات ثوم.
- 4أضف نصف ملعقة صغيرة من كل من: كزبرة يابسة، كمون، هيل مطحون، خولنجان، وقرفة.
- 5اخلط المكونات جيداً واتركها لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- 6جهّز صلصة الثوم عن طريق خلط بياض بيضتين مع عصير نصف ليمونة، ثلاث سنّات ثوم، ونصف ملعقة صغيرة ملح. أضف زيت نباتي تدريجياً مع الخلط.
- 7سخّن ملعقة كبيرة من السمنة البلدي في مقلاة.
- 8أضف الدجاج المتبل إلى المقلاة واقليه لمدة 4-5 دقائق.
- 9استمر في القلي حتى ينضج الدجاج.
- 10ضع الخبز العربي على سطح مستوٍ، وادهنها بكريمة الثوم، المخلل أو الكبيس، شرائح الشاورما، وقطرات من الدبس.
- 11لف الخبز و حمّسه في نفس دهون الشاورما.
Ingredients
- 1 كيلو صدور دجاج
- 0.5 كأس زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل ابيض
- 1 عصير ليمونة
- 1 عصير بصلة
- 1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 1 ملعقة كبيرة دبس الفليفلة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 3 سن ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 0.5 ملعقة صغيرة خولنجان
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 بيض
- 1 زجاجة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة سمنة بلدي
- 1 خبز عربي
- 1 مخلل
Equipment
knifebowlblenderfrying pan