Khô mực rim mắm bơ tỏi
Directions
- 1Làm sốt: Cho 100g nước lọc, 20g nước mắm, 40g đường, 40g tương ớt, 1g tiêu đen xay, 10g hạt nêm vào trộn đều.
- 2Làm sốt: Cho 100g nước lọc, 20g nước mắm, 40g đường, 40g tương ớt, 1g tiêu đen xay, 10g hạt nêm vào trộn đều.
- 3Làm sốt: Cho 100g nước lọc, 20g nước mắm, 40g đường, 40g tương ớt, 1g tiêu đen xay, 10g hạt nêm vào trộn đều.
- 4Đun chảy 30g bơ, thêm 20g tỏi băm và 10g ớt sừng băm, phi thơm.
- 5Đun chảy 30g bơ, thêm 20g tỏi băm và 10g ớt sừng băm, phi thơm.
- 6Đun chảy 30g bơ, thêm 20g tỏi băm và 10g ớt sừng băm, phi thơm.
- 7Cho hỗn hợp gia vị vào, nấu sôi, nhỏ lửa cho tan gia vị.
- 8Cho hỗn hợp gia vị vào, nấu sôi, nhỏ lửa cho tan gia vị.
- 9Cho hỗn hợp gia vị vào, nấu sôi, nhỏ lửa cho tan gia vị.
- 10Ngâm mực khô 400g với nước lọc khoảng 1 tiếng cho mềm.
- 11Ngâm mực khô 400g với nước lọc khoảng 1 tiếng cho mềm.
- 12Ngâm mực khô 400g với nước lọc khoảng 1 tiếng cho mềm.
- 13Vớt mực ra, để ráo nước, rồi chiên giòn.
- 14Vớt mực ra, để ráo nước, rồi chiên giòn.
- 15Vớt mực ra, để ráo nước, rồi chiên giòn.
- 16Cho mực đã chiên vào chảo, thêm sốt rim mắm bơ tỏi vào, đảo đều cho sốt sánh lại, bám đều vào mực.
- 17Cho mực đã chiên vào chảo, thêm sốt rim mắm bơ tỏi vào, đảo đều cho sốt sánh lại, bám đều vào mực.
- 18Cho mực đã chiên vào chảo, thêm sốt rim mắm bơ tỏi vào, đảo đều cho sốt sánh lại, bám đều vào mực.
- 19Cho 10g mè rang lên, trộn đều.
- 20Cho 10g mè rang lên, trộn đều.
- 21Cho 10g mè rang lên, trộn đều.
- 22Cho vào hũ bảo quản.
- 23Cho vào hũ bảo quản.
- 24Cho vào hũ bảo quản.
Ingredients
- 100 g nước lọc
- 100 g nước lọc
- 100 g nước lọc
- 20 g nước mắm
- 20 g nước mắm
- 20 g nước mắm
- 40 g đường cát
- 40 g đường cát
- 40 g đường cát
- 40 g tương ớt
- 40 g tương ớt
- 40 g tương ớt
- 1 g tiêu đen xay
- 1 g tiêu đen xay
- 1 g tiêu đen xay
- 10 g hạt nêm
- 10 g hạt nêm
- 10 g hạt nêm
- 30 g bơ
- 30 g bơ
- 30 g bơ
- 20 g tỏi băm
- 20 g tỏi băm
- 20 g tỏi băm
- 10 g ớt sừng băm
- 10 g ớt sừng băm
- 10 g ớt sừng băm
- 400 g mực khô con nhỏ
- 400 g mực khô con nhỏ
- 400 g mực khô con nhỏ
- 10 g mè rang
- 10 g mè rang
- 10 g mè rang
Equipment
scalebowlspoonfrying pan