Directions
- 1Làm sốt: Cho 100g nước lọc, 20g nước mắm, 40g đường, 40g tương ớt, 1g tiêu đen xay, 10g hạt nêm vào trộn đều.
- 2Đun chảy 30g bơ, thêm 20g tỏi băm và 10g ớt sừng băm, phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vào, nấu sôi, nhỏ lửa cho tan gia vị.
- 4Ngâm mực khô 400g với nước lọc khoảng 1 tiếng cho mềm.
- 5Vớt mực ra, để ráo nước, rồi chiên giòn.
- 6Cho mực đã chiên vào chảo, thêm sốt rim mắm bơ tỏi vào, đảo đều cho sốt sánh lại, bám đều vào mực.
- 7Cho 10g mè rang lên, trộn đều.
- 8Cho vào hũ bảo quản.
Ingredients
- 100 g nước lọc
- 20 g nước mắm
- 40 g đường cát
- 40 g tương ớt
- 1 g tiêu đen xay
- 10 g hạt nêm
- 30 g bơ
- 20 g tỏi băm
- 10 g ớt sừng băm
- 400 g mực khô con nhỏ
- 10 g mè rang
Equipment
scalebowlspoonfrying pan
Related recipes
Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham
Vietnamese · Sauce & Condiment
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Canh cà chua trứng
Vietnamese · Drink
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Cơm sườn nướng tiêu
Vietnamese · Sauce & Condiment30m
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Sốt mận (Plum Sauce)
Vietnamese · Sauce & Condiment
Flan
Vietnamese · Dessert
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m