Ají de Gallina

59 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hervir el agua con un sobre de caldo de pollo en polvo.
  2. 2Hervir el agua con un sobre de caldo de pollo en polvo.
  3. 3Hervir el agua con un sobre de caldo de pollo en polvo.
  4. 4Agregar una pechuga de pollo entera y cocinar por 30 minutos.
  5. 5Agregar una pechuga de pollo entera y cocinar por 30 minutos.
  6. 6Agregar una pechuga de pollo entera y cocinar por 30 minutos.
  7. 7Deshilachar el pollo.
  8. 8Deshilachar el pollo.
  9. 9Deshilachar el pollo.
  10. 10Reservar el pollo y el caldo.
  11. 11Reservar el pollo y el caldo.
  12. 12Reservar el pollo y el caldo.
  13. 13En una olla, agregar dos cucharadas de aceite de oliva, una cebolla picada fina y dos ajíes amarillos sin pepa.
  14. 14En una olla, agregar dos cucharadas de aceite de oliva, una cebolla picada fina y dos ajíes amarillos sin pepa.
  15. 15En una olla, agregar dos cucharadas de aceite de oliva, una cebolla picada fina y dos ajíes amarillos sin pepa.
  16. 16Agregar una cucharadita de sal de mar y una cucharadita de mix de pimientos.
  17. 17Agregar una cucharadita de sal de mar y una cucharadita de mix de pimientos.
  18. 18Agregar una cucharadita de sal de mar y una cucharadita de mix de pimientos.
  19. 19Cocinar hasta que la cebolla esté blanda.
  20. 20Cocinar hasta que la cebolla esté blanda.
  21. 21Cocinar hasta que la cebolla esté blanda.
  22. 22Reservar.
  23. 23Reservar.
  24. 24Reservar.
  25. 25En un bol, colocar seis unidades de pan de molde blanco sin orilla, una taza de caldo de pollo reservado y una taza de leche evaporada.
  26. 26En un bol, colocar seis unidades de pan de molde blanco sin orilla, una taza de caldo de pollo reservado y una taza de leche evaporada.
  27. 27En un bol, colocar seis unidades de pan de molde blanco sin orilla, una taza de caldo de pollo reservado y una taza de leche evaporada.
  28. 28Agregar la cebolla y el ají cocidos.
  29. 29Agregar la cebolla y el ají cocidos.
  30. 30Agregar la cebolla y el ají cocidos.
  31. 31Licuar y reservar.
  32. 32Licuar y reservar.
  33. 33Licuar y reservar.
  34. 34Agregar la mezcla licuada a la olla.
  35. 35Agregar la mezcla licuada a la olla.
  36. 36Agregar la mezcla licuada a la olla.
  37. 37Agregar una cucharadita de cúrcuma molida.
  38. 38Agregar una cucharadita de cúrcuma molida.
  39. 39Agregar una cucharadita de cúrcuma molida.
  40. 40Cocinar por 8 minutos hasta que cambie de color.
  41. 41Cocinar por 8 minutos hasta que cambie de color.
  42. 42Cocinar por 8 minutos hasta que cambie de color.
  43. 43Agregar el pollo deshilachado, media taza de queso parmesano rallado fino y media taza de nueces picadas.
  44. 44Agregar el pollo deshilachado, media taza de queso parmesano rallado fino y media taza de nueces picadas.
  45. 45Agregar el pollo deshilachado, media taza de queso parmesano rallado fino y media taza de nueces picadas.
  46. 46Mezclar.
  47. 47Mezclar.
  48. 48Mezclar.

Ingredients

  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 sobre caldo de pollo en polvo
  • 1 sobre caldo de pollo en polvo
  • 1 sobre caldo de pollo en polvo
  • 1 unidad pechuga de pollo entera
  • 1 unidad pechuga de pollo entera
  • 1 unidad pechuga de pollo entera
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 unidad picada fina cebolla
  • 1 unidad picada fina cebolla
  • 1 unidad picada fina cebolla
  • 2 unidades sin pepa ají amarillo
  • 2 unidades sin pepa ají amarillo
  • 2 unidades sin pepa ají amarillo
  • 1 cucharadita sal de mar
  • 1 cucharadita sal de mar
  • 1 cucharadita sal de mar
  • 1 cucharadita mix de pimientos
  • 1 cucharadita mix de pimientos
  • 1 cucharadita mix de pimientos
  • 6 unidades sin orilla pan de molde blanco
  • 6 unidades sin orilla pan de molde blanco
  • 6 unidades sin orilla pan de molde blanco
  • 1 taza caldo de pollo reservado
  • 1 taza caldo de pollo reservado
  • 1 taza caldo de pollo reservado
  • 1 taza leche evaporada
  • 1 taza leche evaporada
  • 1 taza leche evaporada
  • 1 cucharadita cúrcuma molida
  • 1 cucharadita cúrcuma molida
  • 1 cucharadita cúrcuma molida
  • 0.5 taza rallado fino queso parmesano
  • 0.5 taza rallado fino queso parmesano
  • 0.5 taza rallado fino queso parmesano
  • 0.5 taza picadas nueces
  • 0.5 taza picadas nueces
  • 0.5 taza picadas nueces

Equipment

ollacuchara de maderatenedortabla de cortarlicuadorabatidor de globo