Directions
- 1Calentar aceite en una olla a presión.
- 2Agregar la cebolla picada.
- 3Cuando la cebolla esté translúcida, agregar el ajo y el ají amarillo.
- 4Después de unos minutos, agregar el tocino.
- 5Agregar los frijoles previamente remojados.
- 6Cubrir con agua.
- 7Añadir anís, orégano y azúcar.
- 8Tapar la olla a presión y cocinar a fuego lento hasta que salga vapor.
- 9Bajar el fuego al mínimo y cocinar aproximadamente 40 minutos.
- 10Una vez apagada la olla, liberar la presión.
- 11Para una mayor cremosidad, licuar un par de cucharadas de frijoles y regresar a la olla.
- 12Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Ingredients
- 500 gr frijol canario
- 1 cebolla roja
- 1 cda ajo
- 1 cda ají amarillo
- 50 gr tocino
- 1 cdta anís
- 1 cdta orégano en polvo
- 1 cda azúcar
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
olla a presiónlicuadora
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