Frijoles Canarios Cremosos al Estilo Peruano

40 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Calentar aceite en una olla a presión.
  2. 2Calentar aceite en una olla a presión.
  3. 3Calentar aceite en una olla a presión.
  4. 4Agregar la cebolla picada.
  5. 5Agregar la cebolla picada.
  6. 6Agregar la cebolla picada.
  7. 7Cuando la cebolla esté translúcida, agregar el ajo y el ají amarillo.
  8. 8Cuando la cebolla esté translúcida, agregar el ajo y el ají amarillo.
  9. 9Cuando la cebolla esté translúcida, agregar el ajo y el ají amarillo.
  10. 10Después de unos minutos, agregar el tocino.
  11. 11Después de unos minutos, agregar el tocino.
  12. 12Después de unos minutos, agregar el tocino.
  13. 13Agregar los frijoles previamente remojados.
  14. 14Agregar los frijoles previamente remojados.
  15. 15Agregar los frijoles previamente remojados.
  16. 16Cubrir con agua.
  17. 17Cubrir con agua.
  18. 18Cubrir con agua.
  19. 19Añadir anís, orégano y azúcar.
  20. 20Añadir anís, orégano y azúcar.
  21. 21Añadir anís, orégano y azúcar.
  22. 22Tapar la olla a presión y cocinar a fuego lento hasta que salga vapor.
  23. 23Tapar la olla a presión y cocinar a fuego lento hasta que salga vapor.
  24. 24Tapar la olla a presión y cocinar a fuego lento hasta que salga vapor.
  25. 25Bajar el fuego al mínimo y cocinar aproximadamente 40 minutos.
  26. 26Bajar el fuego al mínimo y cocinar aproximadamente 40 minutos.
  27. 27Bajar el fuego al mínimo y cocinar aproximadamente 40 minutos.
  28. 28Una vez apagada la olla, liberar la presión.
  29. 29Una vez apagada la olla, liberar la presión.
  30. 30Una vez apagada la olla, liberar la presión.
  31. 31Para una mayor cremosidad, licuar un par de cucharadas de frijoles y regresar a la olla.
  32. 32Para una mayor cremosidad, licuar un par de cucharadas de frijoles y regresar a la olla.
  33. 33Para una mayor cremosidad, licuar un par de cucharadas de frijoles y regresar a la olla.
  34. 34Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  35. 35Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  36. 36Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ingredients

  • 500 gr frijol canario
  • 500 gr frijol canario
  • 500 gr frijol canario
  • 1 cebolla roja
  • 1 cebolla roja
  • 1 cebolla roja
  • 1 cda ajo
  • 1 cda ajo
  • 1 cda ajo
  • 1 cda ají amarillo
  • 1 cda ají amarillo
  • 1 cda ají amarillo
  • 50 gr tocino
  • 50 gr tocino
  • 50 gr tocino
  • 1 cdta anís
  • 1 cdta anís
  • 1 cdta anís
  • 1 cdta orégano en polvo
  • 1 cdta orégano en polvo
  • 1 cdta orégano en polvo
  • 1 cda azúcar
  • 1 cda azúcar
  • 1 cda azúcar
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta

Equipment

olla a presiónlicuadora
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