Frijoles Canarios Cremosos al Estilo Peruano
Directions
- 1Calentar aceite en una olla a presión.
- 2Agregar la cebolla picada.
- 3Cuando la cebolla esté translúcida, agregar el ajo y el ají amarillo.
- 4Después de unos minutos, agregar el tocino.
- 5Agregar los frijoles previamente remojados.
- 6Cubrir con agua.
- 7Añadir anís, orégano y azúcar.
- 8Tapar la olla a presión y cocinar a fuego lento hasta que salga vapor.
- 9Bajar el fuego al mínimo y cocinar aproximadamente 40 minutos.
- 10Una vez apagada la olla, liberar la presión.
- 11Para una mayor cremosidad, licuar un par de cucharadas de frijoles y regresar a la olla.
- 12Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Ingredients
- 500 gr frijol canario
- 1 cebolla roja
- 1 cda ajo
- 1 cda ají amarillo
- 50 gr tocino
- 1 cdta anís
- 1 cdta orégano en polvo
- 1 cda azúcar
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
olla a presiónlicuadora
Related recipes
Crispy Yuca Frita and Garlic Cilantro Sauce
Peruvian · Side20m
Torticas de Choclo
Peruvian · Side5m
Salsa Tártara Peruana
Peruvian · Sauce & Condiment
Peruvian Chicken with Aji Verde Sauce
Peruvian · Sauce & Condiment
Vinagreta de Pollería
Peruvian · Sauce & Condiment
Ceviche de Camarón
Peruvian · Sauce & Condiment20m
Pollo a la Brasa (Oven Roasted Peruvian Chicken)
Peruvian · Drink45m
Ecuadorian Tres Leches Cake
Peruvian · Baked Goods20m
Chili Crunch Ceviche Eggs
Peruvian · Soup
Picarones Peruanos
Peruvian · Drink
El auténtico ceviche peruano
Peruvian · Appetizer30m
Lomo Saltado
Peruvian · Dinner