Directions
- 1Picar el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria.
- 2En una olla con un chorro de aceite de oliva, sofreír los ajos con la cebolla hasta que estén dorados.
- 3Añadir el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria al sofrito y cocinar hasta que estén blandos.
- 4Rallar un tomate maduro y añadirlo al sofrito.
- 5Cocinar durante unos minutos.
- 6Incorporar medio vaso de vino blanco.
- 7Una vez que el alcohol se haya evaporado, echar el sofrito en un vaso batidor y triturar.
- 8Cortar el choco en pedacitos de bocado y dorarlo en la misma olla en la que se ha hecho el sofrito.
- 9Una vez dorado el choco, añadir el sofrito triturado.
- 10Mezclar bien y añadir agua, aprovechando los restillos de sofrito que han quedado en el vaso batidor.
- 11Pelar y chascar las patatas.
- 12Añadir las patatas al caldito, junto con una hojita de laurel y un puñado de perejil picado.
- 13Dejar que todo se cocine durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las patatas estén bien blanditas.
Ingredients
- 500 gr choco en tiras
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 0.5 vaso vino blanco
- 1 hoja laurel
- 1 puñado perejil
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 al gusto sal
Equipment
knifecutting boardblenderlarge pan
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