Papas con Choco
Directions
- 1Picar el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria.
- 2Picar el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria.
- 3Picar el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria.
- 4En una olla con un chorro de aceite de oliva, sofreír los ajos con la cebolla hasta que estén dorados.
- 5En una olla con un chorro de aceite de oliva, sofreír los ajos con la cebolla hasta que estén dorados.
- 6En una olla con un chorro de aceite de oliva, sofreír los ajos con la cebolla hasta que estén dorados.
- 7Añadir el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria al sofrito y cocinar hasta que estén blandos.
- 8Añadir el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria al sofrito y cocinar hasta que estén blandos.
- 9Añadir el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria al sofrito y cocinar hasta que estén blandos.
- 10Rallar un tomate maduro y añadirlo al sofrito.
- 11Rallar un tomate maduro y añadirlo al sofrito.
- 12Rallar un tomate maduro y añadirlo al sofrito.
- 13Cocinar durante unos minutos.
- 14Cocinar durante unos minutos.
- 15Cocinar durante unos minutos.
- 16Incorporar medio vaso de vino blanco.
- 17Incorporar medio vaso de vino blanco.
- 18Incorporar medio vaso de vino blanco.
- 19Una vez que el alcohol se haya evaporado, echar el sofrito en un vaso batidor y triturar.
- 20Una vez que el alcohol se haya evaporado, echar el sofrito en un vaso batidor y triturar.
- 21Una vez que el alcohol se haya evaporado, echar el sofrito en un vaso batidor y triturar.
- 22Cortar el choco en pedacitos de bocado y dorarlo en la misma olla en la que se ha hecho el sofrito.
- 23Cortar el choco en pedacitos de bocado y dorarlo en la misma olla en la que se ha hecho el sofrito.
- 24Cortar el choco en pedacitos de bocado y dorarlo en la misma olla en la que se ha hecho el sofrito.
- 25Una vez dorado el choco, añadir el sofrito triturado.
- 26Una vez dorado el choco, añadir el sofrito triturado.
- 27Una vez dorado el choco, añadir el sofrito triturado.
- 28Mezclar bien y añadir agua, aprovechando los restillos de sofrito que han quedado en el vaso batidor.
- 29Mezclar bien y añadir agua, aprovechando los restillos de sofrito que han quedado en el vaso batidor.
- 30Mezclar bien y añadir agua, aprovechando los restillos de sofrito que han quedado en el vaso batidor.
- 31Pelar y chascar las patatas.
- 32Pelar y chascar las patatas.
- 33Pelar y chascar las patatas.
- 34Añadir las patatas al caldito, junto con una hojita de laurel y un puñado de perejil picado.
- 35Añadir las patatas al caldito, junto con una hojita de laurel y un puñado de perejil picado.
- 36Añadir las patatas al caldito, junto con una hojita de laurel y un puñado de perejil picado.
- 37Dejar que todo se cocine durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las patatas estén bien blanditas.
- 38Dejar que todo se cocine durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las patatas estén bien blanditas.
- 39Dejar que todo se cocine durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las patatas estén bien blanditas.
Ingredients
- 500 gr choco en tiras
- 500 gr choco en tiras
- 500 gr choco en tiras
- 4 patatas medianas
- 4 patatas medianas
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 1 cebolla grande
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 tomate
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 zanahoria
- 1 zanahoria
- 0.5 vaso vino blanco
- 0.5 vaso vino blanco
- 0.5 vaso vino blanco
- 1 hoja laurel
- 1 hoja laurel
- 1 hoja laurel
- 1 puñado perejil
- 1 puñado perejil
- 1 puñado perejil
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto sal
Equipment
knifecutting boardblenderlarge pan