Tallarín Saltado Tipo Chifa

Serves 2
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Directions

  1. 1Cortar la pechuga de pollo en trozos medianos.
  2. 2Cortar la pechuga de pollo en trozos medianos.
  3. 3Cortar la pechuga de pollo en trozos medianos.
  4. 4Colocar el pollo trozado en un bol.
  5. 5Colocar el pollo trozado en un bol.
  6. 6Colocar el pollo trozado en un bol.
  7. 7Sazonar el pollo con sal y pimienta al gusto.
  8. 8Sazonar el pollo con sal y pimienta al gusto.
  9. 9Sazonar el pollo con sal y pimienta al gusto.
  10. 10Agregar una cucharada de chuño al pollo y mezclar bien para cubrir todos los trozos.
  11. 11Agregar una cucharada de chuño al pollo y mezclar bien para cubrir todos los trozos.
  12. 12Agregar una cucharada de chuño al pollo y mezclar bien para cubrir todos los trozos.
  13. 13Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego alto.
  14. 14Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego alto.
  15. 15Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego alto.
  16. 16Freír el pollo en la sartén hasta que esté dorado por todos lados.
  17. 17Freír el pollo en la sartén hasta que esté dorado por todos lados.
  18. 18Freír el pollo en la sartén hasta que esté dorado por todos lados.
  19. 19Retirar el pollo cocido de la sartén y reservarlo.
  20. 20Retirar el pollo cocido de la sartén y reservarlo.
  21. 21Retirar el pollo cocido de la sartén y reservarlo.
  22. 22En la misma sartén, agregar los fideos chinos cocidos.
  23. 23En la misma sartén, agregar los fideos chinos cocidos.
  24. 24En la misma sartén, agregar los fideos chinos cocidos.
  25. 25Saltear los fideos brevemente y retirarlos, reservándolos en un bol.
  26. 26Saltear los fideos brevemente y retirarlos, reservándolos en un bol.
  27. 27Saltear los fideos brevemente y retirarlos, reservándolos en un bol.
  28. 28En la misma sartén, agregar las cabezas de cebolla china picadas y el kion rallado.
  29. 29En la misma sartén, agregar las cabezas de cebolla china picadas y el kion rallado.
  30. 30En la misma sartén, agregar las cabezas de cebolla china picadas y el kion rallado.
  31. 31Añadir el ajo picado a la sartén y saltear hasta que estén fragantes.
  32. 32Añadir el ajo picado a la sartén y saltear hasta que estén fragantes.
  33. 33Añadir el ajo picado a la sartén y saltear hasta que estén fragantes.
  34. 34Incorporar el pimiento rojo en tiras y el holantao a la sartén, saltear.
  35. 35Incorporar el pimiento rojo en tiras y el holantao a la sartén, saltear.
  36. 36Incorporar el pimiento rojo en tiras y el holantao a la sartén, saltear.
  37. 37Añadir el brócoli cocido, la col china y el pak choi a la sartén, saltear las verduras.
  38. 38Añadir el brócoli cocido, la col china y el pak choi a la sartén, saltear las verduras.
  39. 39Añadir el brócoli cocido, la col china y el pak choi a la sartén, saltear las verduras.
  40. 40Agregar el frejol chino a la mezcla de vegetales y saltear brevemente.
  41. 41Agregar el frejol chino a la mezcla de vegetales y saltear brevemente.
  42. 42Agregar el frejol chino a la mezcla de vegetales y saltear brevemente.
  43. 43Reincorporar el pollo frito a la sartén con las verduras.
  44. 44Reincorporar el pollo frito a la sartén con las verduras.
  45. 45Reincorporar el pollo frito a la sartén con las verduras.
  46. 46Añadir el sillao y la salsa de ostión, mezclando bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
  47. 47Añadir el sillao y la salsa de ostión, mezclando bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
  48. 48Añadir el sillao y la salsa de ostión, mezclando bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
  49. 49Verter el aceite de ajonjolí y mezclar.
  50. 50Verter el aceite de ajonjolí y mezclar.
  51. 51Verter el aceite de ajonjolí y mezclar.
  52. 52Incorporar el caldo de pollo y el azúcar a la mezcla, llevar a ebullición.
  53. 53Incorporar el caldo de pollo y el azúcar a la mezcla, llevar a ebullición.
  54. 54Incorporar el caldo de pollo y el azúcar a la mezcla, llevar a ebullición.
  55. 55Espesar la salsa con el chuño diluido en agua.
  56. 56Espesar la salsa con el chuño diluido en agua.
  57. 57Espesar la salsa con el chuño diluido en agua.
  58. 58Agregar la cebolla china picada (parte verde) y mezclar por última vez.
  59. 59Agregar la cebolla china picada (parte verde) y mezclar por última vez.
  60. 60Agregar la cebolla china picada (parte verde) y mezclar por última vez.
  61. 61Servir los fideos chinos cocidos en un plato.
  62. 62Servir los fideos chinos cocidos en un plato.
  63. 63Servir los fideos chinos cocidos en un plato.
  64. 64Colocar el tallarín saltado (pollo y vegetales con la salsa) sobre los fideos en el plato.
  65. 65Colocar el tallarín saltado (pollo y vegetales con la salsa) sobre los fideos en el plato.
  66. 66Colocar el tallarín saltado (pollo y vegetales con la salsa) sobre los fideos en el plato.

Ingredients

  • 1 unidad pechuga de pollo
  • 1 unidad pechuga de pollo
  • 1 unidad pechuga de pollo
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • al gusto pimienta
  • al gusto pimienta
  • 1 cucharada chuño
  • 1 cucharada chuño
  • 1 cucharada chuño
  • cantidad necesaria aceite vegetal
  • cantidad necesaria aceite vegetal
  • cantidad necesaria aceite vegetal
  • 250 gramos fideos chinos cocidos
  • 250 gramos fideos chinos cocidos
  • 250 gramos fideos chinos cocidos
  • 3 unidades cabeza de cebolla china
  • 3 unidades cabeza de cebolla china
  • 3 unidades cabeza de cebolla china
  • 0.5 cucharadita kion rallado
  • 0.5 cucharadita kion rallado
  • 0.5 cucharadita kion rallado
  • 1 diente ajo picado
  • 1 diente ajo picado
  • 1 diente ajo picado
  • 0.5 unidad pimiento rojo
  • 0.5 unidad pimiento rojo
  • 0.5 unidad pimiento rojo
  • 30 gramos holantao
  • 30 gramos holantao
  • 30 gramos holantao
  • 0.5 taza brócoli cocido
  • 0.5 taza brócoli cocido
  • 0.5 taza brócoli cocido
  • 1 taza col china
  • 1 taza col china
  • 1 taza col china
  • 1 taza pak choi
  • 1 taza pak choi
  • 1 taza pak choi
  • 0.5 taza frejol chino
  • 0.5 taza frejol chino
  • 0.5 taza frejol chino
  • 2 cucharadas sillao
  • 2 cucharadas sillao
  • 2 cucharadas sillao
  • 1 cucharada salsa de ostión
  • 1 cucharada salsa de ostión
  • 1 cucharada salsa de ostión
  • 1 cucharada aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada aceite de ajonjolí
  • 0.5 taza caldo de pollo
  • 0.5 taza caldo de pollo
  • 0.5 taza caldo de pollo
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharada chuño diluido
  • 1 cucharada chuño diluido
  • 1 cucharada chuño diluido
  • 0.25 taza cebolla china
  • 0.25 taza cebolla china
  • 0.25 taza cebolla china

Equipment

tabla de cortarcuchillobol de vidriocuchara de maderasarténespátulaplato