Crema de Huacatay

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Limpiar cuatro ajíes amarillos y cortarlos en trozos grandes.
  2. 2Limpiar cuatro ajíes amarillos y cortarlos en trozos grandes.
  3. 3Limpiar cuatro ajíes amarillos y cortarlos en trozos grandes.
  4. 4Poner los trozos de ajíes amarillos en una sartén.
  5. 5Poner los trozos de ajíes amarillos en una sartén.
  6. 6Poner los trozos de ajíes amarillos en una sartén.
  7. 7Agregar un cuarto de cebolla, cuatro dientes de ajo y un cuarto de taza de aceite vegetal neutro a la sartén.
  8. 8Agregar un cuarto de cebolla, cuatro dientes de ajo y un cuarto de taza de aceite vegetal neutro a la sartén.
  9. 9Agregar un cuarto de cebolla, cuatro dientes de ajo y un cuarto de taza de aceite vegetal neutro a la sartén.
  10. 10Cocinar a fuego lento por 15 minutos.
  11. 11Cocinar a fuego lento por 15 minutos.
  12. 12Cocinar a fuego lento por 15 minutos.
  13. 13Esperar a que enfríe.
  14. 14Esperar a que enfríe.
  15. 15Esperar a que enfríe.
  16. 16Licuar todo con aceite.
  17. 17Licuar todo con aceite.
  18. 18Licuar todo con aceite.
  19. 19Agregar hojas de huacatay al gusto, media cucharadita de comino, media cucharadita de orégano seco, una cucharada de mostaza, una cucharada de vinagre y sal al gusto.
  20. 20Agregar hojas de huacatay al gusto, media cucharadita de comino, media cucharadita de orégano seco, una cucharada de mostaza, una cucharada de vinagre y sal al gusto.
  21. 21Agregar hojas de huacatay al gusto, media cucharadita de comino, media cucharadita de orégano seco, una cucharada de mostaza, una cucharada de vinagre y sal al gusto.
  22. 22Tapar y licuar hasta obtener una salsa homogénea.
  23. 23Tapar y licuar hasta obtener una salsa homogénea.
  24. 24Tapar y licuar hasta obtener una salsa homogénea.
  25. 25Si se desea, agregar un trocito de las venas del ají amarillo para darle más potencia.
  26. 26Si se desea, agregar un trocito de las venas del ají amarillo para darle más potencia.
  27. 27Si se desea, agregar un trocito de las venas del ají amarillo para darle más potencia.

Ingredients

  • 4 ajíes amarillos
  • 4 ajíes amarillos
  • 4 ajíes amarillos
  • 1 cuarto cebolla
  • 1 cuarto cebolla
  • 1 cuarto cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cuarto de taza aceite vegetal neutro
  • 1 cuarto de taza aceite vegetal neutro
  • 1 cuarto de taza aceite vegetal neutro
  • 1 al gusto hojas de huacatay
  • 1 al gusto hojas de huacatay
  • 1 al gusto hojas de huacatay
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita orégano seco
  • 0.5 cucharadita orégano seco
  • 0.5 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharada vinagre
  • 1 cucharada vinagre
  • 1 cucharada vinagre
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal

Equipment

sarténlicuadoracuchillo