Directions
- 1Limpiar cuatro ajíes amarillos y cortarlos en trozos grandes.
- 2Poner los trozos de ajíes amarillos en una sartén.
- 3Agregar un cuarto de cebolla, cuatro dientes de ajo y un cuarto de taza de aceite vegetal neutro a la sartén.
- 4Cocinar a fuego lento por 15 minutos.
- 5Esperar a que enfríe.
- 6Licuar todo con aceite.
- 7Agregar hojas de huacatay al gusto, media cucharadita de comino, media cucharadita de orégano seco, una cucharada de mostaza, una cucharada de vinagre y sal al gusto.
- 8Tapar y licuar hasta obtener una salsa homogénea.
- 9Si se desea, agregar un trocito de las venas del ají amarillo para darle más potencia.
Ingredients
- 4 ajíes amarillos
- 1 cuarto cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cuarto de taza aceite vegetal neutro
- 1 al gusto hojas de huacatay
- 0.5 cucharadita comino
- 0.5 cucharadita orégano seco
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada vinagre
- 1 al gusto sal
Equipment
sarténlicuadoracuchillo
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