Directions
- 1Cocinar las carnes (cerdo y res) con zanahorias y cebolla morada.
- 2Reservar las carnes una vez blanditas.
- 3Cocinar el arroz con garbanzos remojados, agua o caldo y repollo.
- 4Cocinar duraznos y peras en otra olla.
- 5Sofreír cebolla morada con ajo en pasta, comino y pimiento.
- 6Agregar ají amarillo en pasta y ají amarillo picante.
- 7Añadir el caldo y dejar hervir hasta que espese.
- 8Dorar las costillas de cerdo y el pecho de res.
- 9Emplatar: servir papas, arroz con garbanzos y repollo, duraznos y peras.
- 10Bañar con ají amarillo.
Ingredients
- 1 kg carne de cerdo
- 500 g costillas de cerdo
- 1 kg carne de res
- 2 unidades zanahorias
- 1 unidad cebolla morada
- 2 tazas arroz
- 1 taza garbanzos remojados
- 500 g repollo
- 5 unidades duraznos
- 5 unidades peras
- 1 unidad cebolla morada
- 2 cucharaditas ajo en pasta
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita pimiento
- 3 sobres ají amarillo en pasta
- 1 sobre ají amarillo picante
- 1 cantidad necesaria caldo
Equipment
ollasartén
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