Tallarín Saltado de Pollo

Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Cortar las pechugas de pollo en pequeñas tiras.
  2. 2Cortar las pechugas de pollo en pequeñas tiras.
  3. 3Cortar las pechugas de pollo en pequeñas tiras.
  4. 4Sazonar el pollo con un poquito de sal, media cucharada de ajo en pasta, un trocito pequeño de kion rallado y pimienta molida.
  5. 5Sazonar el pollo con un poquito de sal, media cucharada de ajo en pasta, un trocito pequeño de kion rallado y pimienta molida.
  6. 6Sazonar el pollo con un poquito de sal, media cucharada de ajo en pasta, un trocito pequeño de kion rallado y pimienta molida.
  7. 7Mezclar muy bien el pollo sazonado.
  8. 8Mezclar muy bien el pollo sazonado.
  9. 9Mezclar muy bien el pollo sazonado.
  10. 10Poner a sancochar el tallarín por 7 minutos.
  11. 11Poner a sancochar el tallarín por 7 minutos.
  12. 12Poner a sancochar el tallarín por 7 minutos.
  13. 13Asegurarse de que el sartén esté bien caliente.
  14. 14Asegurarse de que el sartén esté bien caliente.
  15. 15Asegurarse de que el sartén esté bien caliente.
  16. 16Poner el pollo bien aderezado en el sartén.
  17. 17Poner el pollo bien aderezado en el sartén.
  18. 18Poner el pollo bien aderezado en el sartén.
  19. 19Dorar el pollo por un lado durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté bien doradito.
  20. 20Dorar el pollo por un lado durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté bien doradito.
  21. 21Dorar el pollo por un lado durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté bien doradito.
  22. 22Saltear el pollo por unos 20 segundos a fuego alto para darle un toque ahumado.
  23. 23Saltear el pollo por unos 20 segundos a fuego alto para darle un toque ahumado.
  24. 24Saltear el pollo por unos 20 segundos a fuego alto para darle un toque ahumado.
  25. 25Agregar la cebolla, el ají amarillo y saltear solo por 5 segundos.
  26. 26Agregar la cebolla, el ají amarillo y saltear solo por 5 segundos.
  27. 27Agregar la cebolla, el ají amarillo y saltear solo por 5 segundos.
  28. 28Agregar el tomate.
  29. 29Agregar el tomate.
  30. 30Agregar el tomate.
  31. 31Incorporar vinagre blanco o tinto.
  32. 32Incorporar vinagre blanco o tinto.
  33. 33Incorporar vinagre blanco o tinto.
  34. 34Añadir sillao oscuro.
  35. 35Añadir sillao oscuro.
  36. 36Añadir sillao oscuro.
  37. 37Agregar salsa ostión.
  38. 38Agregar salsa ostión.
  39. 39Agregar salsa ostión.
  40. 40Saltear los ingredientes para mezclar los sabores.
  41. 41Saltear los ingredientes para mezclar los sabores.
  42. 42Saltear los ingredientes para mezclar los sabores.
  43. 43Añadir caldo de pollo o agua sancaño.
  44. 44Añadir caldo de pollo o agua sancaño.
  45. 45Añadir caldo de pollo o agua sancaño.
  46. 46Agregar la fécula de maíz disuelta en agua para darle textura.
  47. 47Agregar la fécula de maíz disuelta en agua para darle textura.
  48. 48Agregar la fécula de maíz disuelta en agua para darle textura.
  49. 49Mezclar bien los ingredientes.
  50. 50Mezclar bien los ingredientes.
  51. 51Mezclar bien los ingredientes.
  52. 52Añadir un poquito de culantro picado.
  53. 53Añadir un poquito de culantro picado.
  54. 54Añadir un poquito de culantro picado.
  55. 55Poner la pasta ya cocida en el sartén.
  56. 56Poner la pasta ya cocida en el sartén.
  57. 57Poner la pasta ya cocida en el sartén.
  58. 58Saltear la pasta por unos segundos para que tome bastante sabor.
  59. 59Saltear la pasta por unos segundos para que tome bastante sabor.
  60. 60Saltear la pasta por unos segundos para que tome bastante sabor.
  61. 61Agregar un poco más de culantro y la cebolla china.
  62. 62Agregar un poco más de culantro y la cebolla china.
  63. 63Agregar un poco más de culantro y la cebolla china.
  64. 64Saltear nuevamente para integrar los ingredientes.
  65. 65Saltear nuevamente para integrar los ingredientes.
  66. 66Saltear nuevamente para integrar los ingredientes.
  67. 67Servir el tallarín saltado de pollo en un plato.
  68. 68Servir el tallarín saltado de pollo en un plato.
  69. 69Servir el tallarín saltado de pollo en un plato.
  70. 70Añadir bastante jugo de la cocción.
  71. 71Añadir bastante jugo de la cocción.
  72. 72Añadir bastante jugo de la cocción.
  73. 73Decorar con una mariquera.
  74. 74Decorar con una mariquera.
  75. 75Decorar con una mariquera.

Ingredients

  • 2 unidades Pechugas de pollo
  • 2 unidades Pechugas de pollo
  • 2 unidades Pechugas de pollo
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • 0.5 cucharadas Ajo en pasta
  • 0.5 cucharadas Ajo en pasta
  • 0.5 cucharadas Ajo en pasta
  • 1 trozo pequeño Kion rallado
  • 1 trozo pequeño Kion rallado
  • 1 trozo pequeño Kion rallado
  • Pimienta molida
  • Pimienta molida
  • Pimienta molida
  • 1 unidad Cebolla morada
  • 1 unidad Cebolla morada
  • 1 unidad Cebolla morada
  • 2 unidades Tomates
  • 2 unidades Tomates
  • 2 unidades Tomates
  • 1 unidad Ají amarillo
  • 1 unidad Ají amarillo
  • 1 unidad Ají amarillo
  • Cebolla china
  • Cebolla china
  • Cebolla china
  • Culantro
  • Culantro
  • Culantro
  • Aceite vegetal
  • Aceite vegetal
  • Aceite vegetal
  • Tallarín
  • Tallarín
  • Tallarín
  • Fécula de maíz disuelta en agua
  • Fécula de maíz disuelta en agua
  • Fécula de maíz disuelta en agua
  • Vinagre blanco o tinto
  • Vinagre blanco o tinto
  • Vinagre blanco o tinto
  • Sillao oscuro
  • Sillao oscuro
  • Sillao oscuro
  • Salsa ostión
  • Salsa ostión
  • Salsa ostión
  • Caldo de pollo o agua sancaño
  • Caldo de pollo o agua sancaño
  • Caldo de pollo o agua sancaño

Equipment

Tabla de cortarCuchilloOllaSarténCuchara de maderaPinzas de cocinaPlato