Pollo al Horno con Ensalada Rusa

Serves 6
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Directions

  1. 1Agregar el ají panca molido al bol.
  2. 2Agregar el ajo molido al bol.
  3. 3Agregar la mostaza al bol.
  4. 4Agregar sal al gusto al bol.
  5. 5Agregar comino al bol.
  6. 6Agregar orégano seco al bol.
  7. 7Agregar pimienta al gusto al bol.
  8. 8Agregar salsa de soya al bol.
  9. 9Agregar vinagre tinto al bol.
  10. 10Agregar agua al bol.
  11. 11Mezclar bien todos los ingredientes de la marinada.
  12. 12Colocar las presas de pollo en el bol con la marinada.
  13. 13Cubrir las presas de pollo con la marinada, asegurándose de que estén bien impregnadas.
  14. 14Cubrir el bol con papel film.
  15. 15Refrigerar el pollo marinado por 1 hora.
  16. 16Retirar el papel film del bol con el pollo marinado.
  17. 17Colocar las presas de pollo en un recipiente para horno.
  18. 18Verter el resto de la marinada sobre las presas de pollo en el recipiente para horno.
  19. 19Hornear el pollo a 180°C por 30 a 45 minutos.
  20. 20Retirar el pollo del horno.
  21. 21Colocar trozos de mantequilla sobre las presas de pollo.
  22. 22Regresar el pollo al horno a 180°C por 15 minutos adicionales.
  23. 23Colocar las beterragas en una olla.
  24. 24Agregar agua a la olla con las beterragas hasta cubrirlas.
  25. 25Tapar la olla y cocinar las beterragas hasta que estén blandas.
  26. 26Retirar las beterragas del agua y colocarlas en un bol para que enfríen.
  27. 27Pelar las beterragas cocidas y cortarlas en cubos.
  28. 28Pelar y cortar las papas blancas en cubos.
  29. 29Colocar los cubos de papa en una olla.
  30. 30Agregar agua a la olla con las papas.
  31. 31Agregar una pizca de sal a las papas en la olla.
  32. 32Tapar la olla y cocinar las papas.
  33. 33Agregar las zanahorias cortadas en cubos a la olla con las papas.
  34. 34Tapar la olla y cocinar la zanahoria.
  35. 35Agregar las arvejas a la olla con las verduras.
  36. 36Agregar las vainitas picadas a la olla con las verduras.
  37. 37Agregar una pizca de sal a las verduras.
  38. 38Tapar la olla y cocinar las verduras.
  39. 39Colar las verduras cocidas y colocarlas en un bol para que enfríen.
  40. 40Separar las yemas de las claras de huevo y colocar las yemas en la licuadora.
  41. 41Agregar sal al gusto a las yemas en la licuadora.
  42. 42Agregar pimienta blanca al gusto a las yemas en la licuadora.
  43. 43Agregar mostaza a las yemas en la licuadora.
  44. 44Comenzar a licuar los ingredientes.
  45. 45Verter aceite vegetal poco a poco mientras se sigue licuando para emulsionar la mayonesa.
  46. 46Agregar jugo de limón a la mayonesa y licuar hasta que se incorpore.
  47. 47Verter las beterragas cocidas y picadas en el bol con las demás verduras.
  48. 48Agregar la mayonesa al bol con las verduras y beterragas.
  49. 49Mezclar bien todos los ingredientes de la ensalada rusa.
  50. 50Servir una porción de ensalada rusa en un plato.
  51. 51Colocar una presa de pollo horneado al lado de la ensalada rusa.
  52. 52Verter un poco de la salsa del pollo sobre la presa servida.

Ingredients

  • 2 cucharadas Ají panca molido
  • 1 cucharada Ajo molido
  • 1 cucharada Mostaza
  • al gusto Sal
  • 0.5 cucharadita Comino
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • al gusto Pimienta
  • 5 cucharadas Salsa de soya
  • 2 cucharadas Vinagre tinto
  • 0.25 taza Agua
  • 6 presas Pollo
  • 50 gramos Mantequilla
  • 3 unidades Betarraga
  • cantidad necesaria Agua
  • 5 unidades Papa blanca
  • cantidad necesaria Agua
  • una pizca Sal
  • 1.5 unidades Zanahoria
  • 1 taza Arvejas
  • 1 taza Vainitas
  • una pizca Sal
  • 2 unidades Huevos
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta blanca
  • 1 cucharadita Mostaza
  • cantidad necesaria Aceite vegetal
  • 1 unidad Jugo de limón

Equipment

bolbatidor de manorecipiente para hornotongsollatabla de cortarcuchillocoladorlicuadoracuchara

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