Pollo al Horno con Ensalada Rusa
Serves 6
Directions
- 1Agregar el ají panca molido al bol.
- 2Agregar el ajo molido al bol.
- 3Agregar la mostaza al bol.
- 4Agregar sal al gusto al bol.
- 5Agregar comino al bol.
- 6Agregar orégano seco al bol.
- 7Agregar pimienta al gusto al bol.
- 8Agregar salsa de soya al bol.
- 9Agregar vinagre tinto al bol.
- 10Agregar agua al bol.
- 11Mezclar bien todos los ingredientes de la marinada.
- 12Colocar las presas de pollo en el bol con la marinada.
- 13Cubrir las presas de pollo con la marinada, asegurándose de que estén bien impregnadas.
- 14Cubrir el bol con papel film.
- 15Refrigerar el pollo marinado por 1 hora.
- 16Retirar el papel film del bol con el pollo marinado.
- 17Colocar las presas de pollo en un recipiente para horno.
- 18Verter el resto de la marinada sobre las presas de pollo en el recipiente para horno.
- 19Hornear el pollo a 180°C por 30 a 45 minutos.
- 20Retirar el pollo del horno.
- 21Colocar trozos de mantequilla sobre las presas de pollo.
- 22Regresar el pollo al horno a 180°C por 15 minutos adicionales.
- 23Colocar las beterragas en una olla.
- 24Agregar agua a la olla con las beterragas hasta cubrirlas.
- 25Tapar la olla y cocinar las beterragas hasta que estén blandas.
- 26Retirar las beterragas del agua y colocarlas en un bol para que enfríen.
- 27Pelar las beterragas cocidas y cortarlas en cubos.
- 28Pelar y cortar las papas blancas en cubos.
- 29Colocar los cubos de papa en una olla.
- 30Agregar agua a la olla con las papas.
- 31Agregar una pizca de sal a las papas en la olla.
- 32Tapar la olla y cocinar las papas.
- 33Agregar las zanahorias cortadas en cubos a la olla con las papas.
- 34Tapar la olla y cocinar la zanahoria.
- 35Agregar las arvejas a la olla con las verduras.
- 36Agregar las vainitas picadas a la olla con las verduras.
- 37Agregar una pizca de sal a las verduras.
- 38Tapar la olla y cocinar las verduras.
- 39Colar las verduras cocidas y colocarlas en un bol para que enfríen.
- 40Separar las yemas de las claras de huevo y colocar las yemas en la licuadora.
- 41Agregar sal al gusto a las yemas en la licuadora.
- 42Agregar pimienta blanca al gusto a las yemas en la licuadora.
- 43Agregar mostaza a las yemas en la licuadora.
- 44Comenzar a licuar los ingredientes.
- 45Verter aceite vegetal poco a poco mientras se sigue licuando para emulsionar la mayonesa.
- 46Agregar jugo de limón a la mayonesa y licuar hasta que se incorpore.
- 47Verter las beterragas cocidas y picadas en el bol con las demás verduras.
- 48Agregar la mayonesa al bol con las verduras y beterragas.
- 49Mezclar bien todos los ingredientes de la ensalada rusa.
- 50Servir una porción de ensalada rusa en un plato.
- 51Colocar una presa de pollo horneado al lado de la ensalada rusa.
- 52Verter un poco de la salsa del pollo sobre la presa servida.
Ingredients
- 2 cucharadas Ají panca molido
- 1 cucharada Ajo molido
- 1 cucharada Mostaza
- al gusto Sal
- 0.5 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Orégano seco
- al gusto Pimienta
- 5 cucharadas Salsa de soya
- 2 cucharadas Vinagre tinto
- 0.25 taza Agua
- 6 presas Pollo
- 50 gramos Mantequilla
- 3 unidades Betarraga
- cantidad necesaria Agua
- 5 unidades Papa blanca
- cantidad necesaria Agua
- una pizca Sal
- 1.5 unidades Zanahoria
- 1 taza Arvejas
- 1 taza Vainitas
- una pizca Sal
- 2 unidades Huevos
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta blanca
- 1 cucharadita Mostaza
- cantidad necesaria Aceite vegetal
- 1 unidad Jugo de limón
Equipment
bolbatidor de manorecipiente para hornotongsollatabla de cortarcuchillocoladorlicuadoracuchara
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