Ceviche Gambas con Aguacate y Crema de Mango

30 mins
Serves 2
instagram.com

Directions

  1. 1Exprime el zumo de un limón y una lima en un bote.
  2. 2Exprime el zumo de un limón y una lima en un bote.
  3. 3Exprime el zumo de un limón y una lima en un bote.
  4. 4Añade la cebolla roja laminada y las gambas peladas.
  5. 5Añade la cebolla roja laminada y las gambas peladas.
  6. 6Añade la cebolla roja laminada y las gambas peladas.
  7. 7Añade sal, pimienta, cayena, un diente de ajo rallado, aceite de oliva y unas gotas de salsa picante.
  8. 8Añade sal, pimienta, cayena, un diente de ajo rallado, aceite de oliva y unas gotas de salsa picante.
  9. 9Añade sal, pimienta, cayena, un diente de ajo rallado, aceite de oliva y unas gotas de salsa picante.
  10. 10Remueve y reserva al menos 30 minutos.
  11. 11Remueve y reserva al menos 30 minutos.
  12. 12Remueve y reserva al menos 30 minutos.
  13. 13Pela el mango, añádele un toque de pimienta y sal, y tritúralo.
  14. 14Pela el mango, añádele un toque de pimienta y sal, y tritúralo.
  15. 15Pela el mango, añádele un toque de pimienta y sal, y tritúralo.
  16. 16Coloca la crema de mango en la base del plato.
  17. 17Coloca la crema de mango en la base del plato.
  18. 18Coloca la crema de mango en la base del plato.
  19. 19Corta unos dados de aguacate y repártelos bien sobre la crema de mango.
  20. 20Corta unos dados de aguacate y repártelos bien sobre la crema de mango.
  21. 21Corta unos dados de aguacate y repártelos bien sobre la crema de mango.
  22. 22Abre el bote, añade la mezcla de gambas y cebolla sobre el aguacate y termina con el jugo.
  23. 23Abre el bote, añade la mezcla de gambas y cebolla sobre el aguacate y termina con el jugo.
  24. 24Abre el bote, añade la mezcla de gambas y cebolla sobre el aguacate y termina con el jugo.
  25. 25Decora con unos brotes.
  26. 26Decora con unos brotes.
  27. 27Decora con unos brotes.

Ingredients

  • 200 gr gamba blanca
  • 200 gr gamba blanca
  • 200 gr gamba blanca
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 mango maduro
  • 1 mango maduro
  • 1 mango maduro
  • 1 cebolla roja
  • 1 cebolla roja
  • 1 cebolla roja
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 zumo de limón
  • 1 zumo de limón
  • 1 zumo de limón
  • 1 zumo de lima
  • 1 zumo de lima
  • 1 zumo de lima
  • 1 cucharadita copos de chile
  • 1 cucharadita copos de chile
  • 1 cucharadita copos de chile
  • 1 gotas salsa picante
  • 1 gotas salsa picante
  • 1 gotas salsa picante
  • 20 ml aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 brotes
  • 1 brotes
  • 1 brotes

Equipment

botecuchilloralladorbatidoracuchara