Costillas a la Coca-Cola

Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la costilla de chancho mezclado con lomo en cubos medianos.
  2. 2Cortar la costilla de chancho mezclado con lomo en cubos medianos.
  3. 3Cortar la costilla de chancho mezclado con lomo en cubos medianos.
  4. 4Sazonar con sal, pimienta y comino.
  5. 5Sazonar con sal, pimienta y comino.
  6. 6Sazonar con sal, pimienta y comino.
  7. 7Adobar muy bien y reposar por una hora.
  8. 8Adobar muy bien y reposar por una hora.
  9. 9Adobar muy bien y reposar por una hora.
  10. 10Dorar la costilla de ambos lados en un sartén caliente.
  11. 11Dorar la costilla de ambos lados en un sartén caliente.
  12. 12Dorar la costilla de ambos lados en un sartén caliente.
  13. 13Reservar la costilla dorada.
  14. 14Reservar la costilla dorada.
  15. 15Reservar la costilla dorada.
  16. 16Picar finamente la cebolla y el ajo para el refrito.
  17. 17Picar finamente la cebolla y el ajo para el refrito.
  18. 18Picar finamente la cebolla y el ajo para el refrito.
  19. 19En el sartén con la grasa del chancho, freír la cebolla y el ajo picados.
  20. 20En el sartén con la grasa del chancho, freír la cebolla y el ajo picados.
  21. 21En el sartén con la grasa del chancho, freír la cebolla y el ajo picados.
  22. 22Agregar salsa de soya.
  23. 23Agregar salsa de soya.
  24. 24Agregar salsa de soya.
  25. 25Añadir la pasta de tomate.
  26. 26Añadir la pasta de tomate.
  27. 27Añadir la pasta de tomate.
  28. 28Mezclar el chancho con la salsa.
  29. 29Mezclar el chancho con la salsa.
  30. 30Mezclar el chancho con la salsa.
  31. 31Cubrir bien y cocinar.
  32. 32Cubrir bien y cocinar.
  33. 33Cubrir bien y cocinar.
  34. 34Añadir Coca-Cola y esperar que reduzca hasta espesar.
  35. 35Añadir Coca-Cola y esperar que reduzca hasta espesar.
  36. 36Añadir Coca-Cola y esperar que reduzca hasta espesar.
  37. 37Dejar cocinar hasta que la salsa espese y quede como una miel.
  38. 38Dejar cocinar hasta que la salsa espese y quede como una miel.
  39. 39Dejar cocinar hasta que la salsa espese y quede como una miel.
  40. 40Servir con arroz con pimientos y ensalada rusa.
  41. 41Servir con arroz con pimientos y ensalada rusa.
  42. 42Servir con arroz con pimientos y ensalada rusa.

Ingredients

  • costilla de chancho mezclado con lomo
  • costilla de chancho mezclado con lomo
  • costilla de chancho mezclado con lomo
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • comino
  • comino
  • comino
  • cebolla amarilla o perla
  • cebolla amarilla o perla
  • cebolla amarilla o perla
  • ajo
  • ajo
  • ajo
  • 3 cucharadas soperas salsa de soya
  • 3 cucharadas soperas salsa de soya
  • 3 cucharadas soperas salsa de soya
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 1 taza Coca-Cola
  • 1 taza Coca-Cola
  • 1 taza Coca-Cola

Equipment

bowlcutting boardknifepanspoon

Tips

  • Adobar muy bien y reposar por una hora la costilla antes de cocinar.
  • Importante no lavar el sartén para desglosar con un sofrito.