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Costillas a la Coca-Cola

Serves 1
instagram.com

Costillas a la Coca-Cola

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Serves 1

Directions

  1. 1Cortar la costilla de chancho mezclado con lomo en cubos medianos.
  2. 2Sazonar con sal, pimienta y comino.
  3. 3Adobar muy bien y reposar por una hora.
  4. 4Dorar la costilla de ambos lados en un sartén caliente.
  5. 5Reservar la costilla dorada.
  6. 6Picar finamente la cebolla y el ajo para el refrito.
  7. 7En el sartén con la grasa del chancho, freír la cebolla y el ajo picados.
  8. 8Agregar salsa de soya.
  9. 9Añadir la pasta de tomate.
  10. 10Mezclar el chancho con la salsa.
  11. 11Cubrir bien y cocinar.
  12. 12Añadir Coca-Cola y esperar que reduzca hasta espesar.
  13. 13Dejar cocinar hasta que la salsa espese y quede como una miel.
  14. 14Servir con arroz con pimientos y ensalada rusa.

Ingredients

  • costilla de chancho mezclado con lomo
  • sal
  • pimienta
  • comino
  • cebolla amarilla o perla
  • ajo
  • 3 cucharadas soperas salsa de soya
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 1 taza Coca-Cola

Equipment

bowlcutting boardknifepanspoon

Tips

  • Adobar muy bien y reposar por una hora la costilla antes de cocinar.
  • Importante no lavar el sartén para desglosar con un sofrito.

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