Lasaña Asiática de Gyozas

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Picar finamente el ajo y el jengibre.
  2. 2Picar finamente el ajo y el jengibre.
  3. 3Picar finamente el ajo y el jengibre.
  4. 4Pelar y picar finamente una docena de langostinos.
  5. 5Pelar y picar finamente una docena de langostinos.
  6. 6Pelar y picar finamente una docena de langostinos.
  7. 7Picar tres cebolletas chinas.
  8. 8Picar tres cebolletas chinas.
  9. 9Picar tres cebolletas chinas.
  10. 10Mezclar el ajo, jengibre, langostinos y cebolletas chinas con medio kilo de carne picada de cerdo.
  11. 11Mezclar el ajo, jengibre, langostinos y cebolletas chinas con medio kilo de carne picada de cerdo.
  12. 12Mezclar el ajo, jengibre, langostinos y cebolletas chinas con medio kilo de carne picada de cerdo.
  13. 13Sazonar la mezcla con sal, glutamato (opcional), pimienta blanca, vino de arroz o jerez (opcional), salsa de soja y ocho cucharadas de agua.
  14. 14Sazonar la mezcla con sal, glutamato (opcional), pimienta blanca, vino de arroz o jerez (opcional), salsa de soja y ocho cucharadas de agua.
  15. 15Sazonar la mezcla con sal, glutamato (opcional), pimienta blanca, vino de arroz o jerez (opcional), salsa de soja y ocho cucharadas de agua.
  16. 16Mezclar el relleno con la mano, en la misma dirección, deshaciendo la grasa y creando una masa por un par de minutos.
  17. 17Mezclar el relleno con la mano, en la misma dirección, deshaciendo la grasa y creando una masa por un par de minutos.
  18. 18Mezclar el relleno con la mano, en la misma dirección, deshaciendo la grasa y creando una masa por un par de minutos.
  19. 19Montar la lasaña colocando una capa no muy gorda de relleno.
  20. 20Montar la lasaña colocando una capa no muy gorda de relleno.
  21. 21Montar la lasaña colocando una capa no muy gorda de relleno.
  22. 22Añadir una capa de masa de gyoza o wonton.
  23. 23Añadir una capa de masa de gyoza o wonton.
  24. 24Añadir una capa de masa de gyoza o wonton.
  25. 25Colocar una capa de repollo (col china).
  26. 26Colocar una capa de repollo (col china).
  27. 27Colocar una capa de repollo (col china).
  28. 28Repetir el proceso dos veces más: carne, masa y repollo.
  29. 29Repetir el proceso dos veces más: carne, masa y repollo.
  30. 30Repetir el proceso dos veces más: carne, masa y repollo.
  31. 31Finalmente, añadir una capa de carne y una de masa, humedeciendo estas últimas en agua.
  32. 32Finalmente, añadir una capa de carne y una de masa, humedeciendo estas últimas en agua.
  33. 33Finalmente, añadir una capa de carne y una de masa, humedeciendo estas últimas en agua.
  34. 34Hervir agua en el recipiente para cocinar al vapor.
  35. 35Hervir agua en el recipiente para cocinar al vapor.
  36. 36Hervir agua en el recipiente para cocinar al vapor.
  37. 37Poner algo para separar la lasaña de la base del vaporizador.
  38. 38Poner algo para separar la lasaña de la base del vaporizador.
  39. 39Poner algo para separar la lasaña de la base del vaporizador.
  40. 40Colocar la lasaña en el vaporizador, tapar y cocinar al vapor durante 20 minutos.
  41. 41Colocar la lasaña en el vaporizador, tapar y cocinar al vapor durante 20 minutos.
  42. 42Colocar la lasaña en el vaporizador, tapar y cocinar al vapor durante 20 minutos.
  43. 43Dejar reposar la lasaña durante cinco minutos antes de servir.
  44. 44Dejar reposar la lasaña durante cinco minutos antes de servir.
  45. 45Dejar reposar la lasaña durante cinco minutos antes de servir.

Ingredients

  • ajo picadito fino
  • ajo picadito fino
  • ajo picadito fino
  • jengibre picadito fino
  • jengibre picadito fino
  • jengibre picadito fino
  • 12 docena langostinos pelados y picaditos finos
  • 12 docena langostinos pelados y picaditos finos
  • 12 docena langostinos pelados y picaditos finos
  • 3 cebolletas chinas
  • 3 cebolletas chinas
  • 3 cebolletas chinas
  • 0.5 kilo carne picada de cerdo
  • 0.5 kilo carne picada de cerdo
  • 0.5 kilo carne picada de cerdo
  • sal
  • sal
  • sal
  • glutamato
  • glutamato
  • glutamato
  • pimienta blanca
  • pimienta blanca
  • pimienta blanca
  • vino de arroz o vino de jerez
  • vino de arroz o vino de jerez
  • vino de arroz o vino de jerez
  • salsa de soja
  • salsa de soja
  • salsa de soja
  • 8 cucharadas agua
  • 8 cucharadas agua
  • 8 cucharadas agua
  • col china
  • col china
  • col china
  • masa de gyoza o wonton
  • masa de gyoza o wonton
  • masa de gyoza o wonton

Equipment

recipiente para cocinar al vaporcacerola (opcional)sartén (opcional)

Tips

  • Mezclar el relleno a mano en la misma dirección por un par de minutos, deshaciendo la grasa y creando una masa.
  • Puedes hacer dos lasañas medianas en una cacerola o cuatro individuales en una sartén si no tienes un recipiente grande para vapor.
  • Las últimas masas deben humedecerse en agua antes de colocar.
  • Dejar reposar cinco minutos después de cocinar al vapor.