Bundt de Calabaza y Ron

70 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Precalienta el horno a 175 °C y engrasa bien el molde Bundt de 9 tazas con mantequilla o espray desmoldante.
  2. 2Precalienta el horno a 175 °C y engrasa bien el molde Bundt de 9 tazas con mantequilla o espray desmoldante.
  3. 3Precalienta el horno a 175 °C y engrasa bien el molde Bundt de 9 tazas con mantequilla o espray desmoldante.
  4. 4Tamiza la harina, el bicarbonato, la canela y la sal en la Thermomix, 10 segundos a velocidad 5, y retira a un bol aparte.
  5. 5Tamiza la harina, el bicarbonato, la canela y la sal en la Thermomix, 10 segundos a velocidad 5, y retira a un bol aparte.
  6. 6Tamiza la harina, el bicarbonato, la canela y la sal en la Thermomix, 10 segundos a velocidad 5, y retira a un bol aparte.
  7. 7Coloca la mariposa en la Thermomix. Añade los huevos, el azúcar moreno y el azúcar extrafino y mezcla por 6 minutos a 37 °C a velocidad 4.
  8. 8Coloca la mariposa en la Thermomix. Añade los huevos, el azúcar moreno y el azúcar extrafino y mezcla por 6 minutos a 37 °C a velocidad 4.
  9. 9Coloca la mariposa en la Thermomix. Añade los huevos, el azúcar moreno y el azúcar extrafino y mezcla por 6 minutos a 37 °C a velocidad 4.
  10. 10Después, sin temperatura, mezcla por 3 minutos a velocidad 4.
  11. 11Después, sin temperatura, mezcla por 3 minutos a velocidad 4.
  12. 12Después, sin temperatura, mezcla por 3 minutos a velocidad 4.
  13. 13Incorpora el aceite poco a poco: Con la máquina en velocidad 3, vierte el aceite en hilo por la tapa durante 1-2 minutos, hasta emulsionar.
  14. 14Incorpora el aceite poco a poco: Con la máquina en velocidad 3, vierte el aceite en hilo por la tapa durante 1-2 minutos, hasta emulsionar.
  15. 15Incorpora el aceite poco a poco: Con la máquina en velocidad 3, vierte el aceite en hilo por la tapa durante 1-2 minutos, hasta emulsionar.
  16. 16Añade el ron y el puré de calabaza y mezcla por 20 segundos a velocidad 3.
  17. 17Añade el ron y el puré de calabaza y mezcla por 20 segundos a velocidad 3.
  18. 18Añade el ron y el puré de calabaza y mezcla por 20 segundos a velocidad 3.
  19. 19Agrega los ingredientes secos reservados en dos veces, mezclando por 10 segundos a velocidad 3 cada vez.
  20. 20Agrega los ingredientes secos reservados en dos veces, mezclando por 10 segundos a velocidad 3 cada vez.
  21. 21Agrega los ingredientes secos reservados en dos veces, mezclando por 10 segundos a velocidad 3 cada vez.
  22. 22Termina de integrar la mezcla con la espátula.
  23. 23Termina de integrar la mezcla con la espátula.
  24. 24Termina de integrar la mezcla con la espátula.
  25. 25Vierte la masa en el molde, golpea suavemente para nivelar y hornea por 55-60 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.
  26. 26Vierte la masa en el molde, golpea suavemente para nivelar y hornea por 55-60 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.
  27. 27Vierte la masa en el molde, golpea suavemente para nivelar y hornea por 55-60 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.
  28. 28Deja reposar el bundt 10 minutos en el molde sobre una rejilla, mueve suavemente para despegar y desmolda boca abajo.
  29. 29Deja reposar el bundt 10 minutos en el molde sobre una rejilla, mueve suavemente para despegar y desmolda boca abajo.
  30. 30Deja reposar el bundt 10 minutos en el molde sobre una rejilla, mueve suavemente para despegar y desmolda boca abajo.
  31. 31Deja enfriar por completo antes de cortar.
  32. 32Deja enfriar por completo antes de cortar.
  33. 33Deja enfriar por completo antes de cortar.

Ingredients

  • 4 unidades huevos M
  • 4 unidades huevos M
  • 4 unidades huevos M
  • 125 g azúcar moreno de caña (Java)
  • 125 g azúcar moreno de caña (Java)
  • 125 g azúcar moreno de caña (Java)
  • 125 g azúcar extrafino
  • 125 g azúcar extrafino
  • 125 g azúcar extrafino
  • 200 g aceite vegetal
  • 200 g aceite vegetal
  • 200 g aceite vegetal
  • 50 g ron (o zumo de manzana)
  • 50 g ron (o zumo de manzana)
  • 50 g ron (o zumo de manzana)
  • 240 g puré de calabaza
  • 240 g puré de calabaza
  • 240 g puré de calabaza
  • 275 g harina de todo uso
  • 275 g harina de todo uso
  • 275 g harina de todo uso
  • 1.5 cucharaditas bicarbonato sódico
  • 1.5 cucharaditas bicarbonato sódico
  • 1.5 cucharaditas bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 0.75 cucharadita sal
  • 0.75 cucharadita sal
  • 0.75 cucharadita sal

Equipment

hornomolde Bundt de 9 tazasThermomix TM7bolmariposaespátularejilla

Tips

  • La receta está adaptada al TM7.
  • Se puede sustituir el ron por zumo de manzana.
  • Golpear suavemente el molde para nivelar la masa.
  • Dejar reposar el bundt en el molde antes de desmoldar.
  • Enfriar completamente el bundt antes de servir.
Bundt de Calabaza y Ron | Clip Recipe