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Gratin de ravioles, poireaux, comté et saumon

15m
Serves 6
tiktok.com

Gratin de ravioles, poireaux, comté et saumon

tiktok.com
15m
Serves 6

Directions

  1. 1Lavez et coupez les poireaux en rondelles, émincez l'oignon.
  2. 2Faites revenir les poireaux et l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
  3. 3Dans une casserole, déposez la crème.
  4. 4Ajoutez le persil ciselé à la crème.
  5. 5Ajoutez un peu de moutarde à la crème.
  6. 6Ajoutez de la muscade, du sel et du poivre à la crème.
  7. 7Laissez mijoter la crème à feu doux quelques minutes.
  8. 8Déposez la moitié de la crème dans les poireaux cuits et réservez l'autre moitié pour le montage.
  9. 9Préchauffez le four à 180°C.
  10. 10Dans un plat à gratin, versez un peu de crème au fond.
  11. 11Disposez deux plaques de ravioles sur la crème.
  12. 12Ajoutez une couche de fondue de poireaux sur les ravioles.
  13. 13Ajoutez quelques morceaux de saumon fumé.
  14. 14Saupoudrez un peu de comté râpé.
  15. 15Recommencez les couches : crème, ravioles, poireaux, saumon et comté jusqu'à épuisement des ingrédients.
  16. 16Terminez par une belle couche de comté râpé.
  17. 17Enfournez le gratin pendant environ 15 minutes à 180°C, ou jusqu'à ce que le fromage forme une belle croûte dorée et croustillante.

Ingredients

  • 4 blancs de poireaux
  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • 400 mL crème
  • 4 brins persil
  • 1 c. à soupe moutarde
  • pincée muscade
  • sel
  • poivre
  • 8 plaques ravioles
  • 120 g saumon fumé
  • 100 g comté râpé

Equipment

poêlecasseroleplat à gratinfourspatule en bois

Tips

  • Placer les plaques de ravioles au congélateur pour faciliter leur manipulation.
  • Le gratin est encore meilleur préparé la veille.

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