le gâteau qui pleure
Serves 1
Directions
- 1Fouetter ensemble les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel, le lait et l'huile végétale.
- 2Ajouter la farine, le cacao en poudre non sucré et la levure chimique tamisés au mélange d'œufs.
- 3Mélanger le tout avec une spatule.
- 4Verser la pâte dans un grand moule rectangulaire et enfourner à 180°C pendant 25 minutes.
- 5Piquer le gâteau avec une fourchette une fois cuit.
- 6Verser le lait chaud chocolaté sur le gâteau piqué (pour l'imbibage).
- 7Placer le gâteau au réfrigérateur pour qu'il s'imbibe bien.
- 8Recouvrir le gâteau imbibé d'une couche de crème chantilly.
- 9Faire fondre le chocolat noir et la crème liquide ensemble pour faire une ganache.
- 10Verser et étaler la ganache sur la couche de crème chantilly.
Ingredients
- 3 unit œufs
- 120 g sucre
- 10 g sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 80 ml huile végétale
- 200 ml lait
- 11 g levure chimique
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 190 g farine
- 180 ml lait
- 15 g cacao en poudre non sucré
- 500 ml crème liquide entière
- 30 g sucre glace
- 200 ml crème liquide
- 250 g chocolat noir
Equipment
bolbatteur électriquetamismoule rectangulairefourfourchettecasserolecuillèrespatule
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