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Paté végétal

Serves 1
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Serves 1

Directions

  1. 1Retirer le couvercle du bocal contenant le pâté.
  2. 2Prendre une portion du pâté à l'aide d'un couteau.
  3. 3Étaler le pâté sur une tranche de pain.
  4. 4Couper les champignons bruns en morceaux.
  5. 5Ajouter de l'huile d'olive dans une poêle chaude.
  6. 6Ajouter l'oignon émincé dans la poêle.
  7. 7Faire revenir l'oignon.
  8. 8Ajouter les champignons dans la poêle.
  9. 9Couvrir la poêle pour faire cuire les champignons.
  10. 10Décortiquer les noix.
  11. 11Mettre les champignons cuits dans un hachoir.
  12. 12Ajouter les noix décortiquées et les noisettes dans le hachoir.
  13. 13Ajouter la levure maltée, le paprika fumé, le thym, le sel et le poivre dans le hachoir.
  14. 14Ajouter le lait végétal dans le hachoir.
  15. 15Ajouter le jus d'un demi-citron dans le hachoir.
  16. 16Mixer les ingrédients dans le hachoir, sans trop les broyer.
  17. 17Transférer le pâté mixé dans un bocal en verre.
  18. 18Recouvrir le pâté avec du beurre végétal fondu mélangé à du curcuma.
  19. 19Fermer le bocal et laisser figer au frais pendant quelques heures.
  20. 20Tartiner le pâté sur une tranche de pain.
  21. 21Déguster le pâté végétal.

Ingredients

  • 400 g champignons bruns
  • 4 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 càs huile d’olive
  • 60 g noix
  • 60 g noisettes
  • 1 càs levure maltée
  • 1 càc paprika fumé
  • 1 càc thym
  • au goût Sel
  • au goût poivre
  • 50 ml lait végétal
  • 0.5 citron pressé
  • 50 g beurre végétal fondu
  • 1 pincée curcuma

Equipment

couteaupoêlespatulehachoirbocal

Tips

  • Il est important de ne pas trop mixer le pâté pour garder des morceaux.
  • Cette recette plaira même aux plus grands viandards.

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