Serves 1
Directions
- 1Séparer les jaunes et les blancs d'œufs.
- 2Monter les blancs d'œufs en neige avec le mixeur.
- 3Ajouter la moitié du sucre aux blancs d'œufs montés en neige et continuer de mixer.
- 4Dans un autre récipient, mélanger la farine de riz et l'autre moitié du sucre.
- 5Ajouter un peu d'extrait de vanille ou des zestes d'agrumes selon votre envie au mélange farine/sucre.
- 6Incorporer délicatement cette préparation aux blancs d'œufs montés en neige à l'aide d'une maryse.
- 7Verser le tout dans un moule à gâteau.
- 8Faire cuire à 170 degrés pendant 45 minutes.
- 9Démouler délicatement le gâteau.
- 10Couper le gâteau en portions.
- 11Laisser le gâteau bien refroidir avant de le déguster.
Ingredients
- 300 gr soit 8-9 œufs blancs d'œuf
- 250 gr sucre
- 180 gr farine de riz
- extrait de vanille
Equipment
mixeurgrand récipientspatulemoule à gâteaufourcouteauplanche à découper
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