Pear Tart tatin
Directions
- 1تقشير وتقطيع الكومتر إلى شرائح.
- 2وضع نصف كوب سكر في صينية.
- 3إضافة معلقة ماء إلى السكر.
- 4تسخين السكر والماء حتى يسيح ويتحول إلى كراميل.
- 5إضافة معلقة صغيرة فانيليا إلى الكراميل.
- 6إضافة 30 جرام زبدة إلى الكراميل وخلطها جيداً.
- 7تبطين صينية بورق خبز.
- 8ترتيب شرائح الكومتر في قاع الصينية.
- 9صب الكراميل فوق شرائح الكومتر.
- 10إضافة بيكان مجروش فوق الكراميل.
- 11وضع طبقة من عجينة الباف بيستري الجاهزة فوق الكومتر والكراميل.
- 12دهن الباف بيستري باللبن.
- 13عمل فتحتين تهوية في الباف بيستري باستخدام سكينة.
- 14خبز التارت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 185 مئوية لمدة 18-20 دقيقة.
- 15إخراج التارت من الفرن وقلبه مباشرة في طبق التقديم.
- 16إزالة ورق الخبز.
- 17تزيين التارت بالبيكان والآيس كريم.
Ingredients
- مقطع شرايح كمثرى
- 0.5 كوب سكر
- 30 جم زبدة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 1 معلقة ماء
- جاهزة عجينة باف بيستري
- لبن
- بيكان
- آيس كريم
Equipment
مقشرةسكينةصينيةملعقة مسطحةفرشاةطبق تقديمملاعق آيس كريم
Tips
- يمكن استخدام الكومتر أو التفاح أو الخوخ في الوصفة.
- يجب قلب التارت فور خروجه من الفرن وهو ساخن.
- يمكن دهن الباف بيستري باللبن أو البيض.
- عمل فتحتين تهوية في الباف بيستري يمنعه من الانفجار في الفرن.
- يمكن تقديمها بجانب آيس كريم ومكسرات أو كريمة.