Gâteau au chocolat
Directions
- 1Mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- 2Ajouter l'huile, l'œuf, le lait et la vanille au mélange sec.
- 3Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
- 4Verser la pâte dans un moule de 18 cm.
- 5Faire cuire au four à 160°C (320°F) pendant environ 30 minutes.
- 6Pendant que le gâteau cuit, préparer la ganache. Faire bouillir la crème dans une casserole.
- 7Ajouter le chocolat noir à la crème chaude et mélanger pour émulsionner.
- 8Incorporer le beurre à la ganache et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
- 9Laisser la ganache refroidir et épaissir à température ambiante.
- 10Une fois le gâteau refroidi, le couper en deux couches égales.
- 11Étaler une couche de ganache sur la première moitié du gâteau.
- 12Placer la deuxième moitié du gâteau sur la ganache.
- 13Étaler le reste de la ganache sur le dessus et les côtés du gâteau.
Ingredients
- 80 g sucre
- 150 g d'huile
- Vanille
- 1 œuf
- 220 g lait
- 1 càs vinaigre alimentaire
- 30 g cacao
- 180 g farine
- 5 g levure chimique
- 1 pincée sel
- 200 g crème entière
- 200 g chocolat noir
- 50 g beurre
Equipment
Moule 18cmbol en verrefouetspatulecasserole
Tips
- Diviser le gâteau après refroidissement en deux cercles.
- Laisser la ganache figer à température ambiante avant de garnir et recouvrir votre gâteau.
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