Gâteau au chocolat
Directions
- 1Mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- 2Mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- 3Mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- 4Ajouter l'huile, l'œuf, le lait et la vanille au mélange sec.
- 5Ajouter l'huile, l'œuf, le lait et la vanille au mélange sec.
- 6Ajouter l'huile, l'œuf, le lait et la vanille au mélange sec.
- 7Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
- 8Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
- 9Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
- 10Verser la pâte dans un moule de 18 cm.
- 11Verser la pâte dans un moule de 18 cm.
- 12Verser la pâte dans un moule de 18 cm.
- 13Faire cuire au four à 160°C (320°F) pendant environ 30 minutes.
- 14Faire cuire au four à 160°C (320°F) pendant environ 30 minutes.
- 15Faire cuire au four à 160°C (320°F) pendant environ 30 minutes.
- 16Pendant que le gâteau cuit, préparer la ganache. Faire bouillir la crème dans une casserole.
- 17Pendant que le gâteau cuit, préparer la ganache. Faire bouillir la crème dans une casserole.
- 18Pendant que le gâteau cuit, préparer la ganache. Faire bouillir la crème dans une casserole.
- 19Ajouter le chocolat noir à la crème chaude et mélanger pour émulsionner.
- 20Ajouter le chocolat noir à la crème chaude et mélanger pour émulsionner.
- 21Ajouter le chocolat noir à la crème chaude et mélanger pour émulsionner.
- 22Incorporer le beurre à la ganache et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
- 23Incorporer le beurre à la ganache et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
- 24Incorporer le beurre à la ganache et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
- 25Laisser la ganache refroidir et épaissir à température ambiante.
- 26Laisser la ganache refroidir et épaissir à température ambiante.
- 27Laisser la ganache refroidir et épaissir à température ambiante.
- 28Une fois le gâteau refroidi, le couper en deux couches égales.
- 29Une fois le gâteau refroidi, le couper en deux couches égales.
- 30Une fois le gâteau refroidi, le couper en deux couches égales.
- 31Étaler une couche de ganache sur la première moitié du gâteau.
- 32Étaler une couche de ganache sur la première moitié du gâteau.
- 33Étaler une couche de ganache sur la première moitié du gâteau.
- 34Placer la deuxième moitié du gâteau sur la ganache.
- 35Placer la deuxième moitié du gâteau sur la ganache.
- 36Placer la deuxième moitié du gâteau sur la ganache.
- 37Étaler le reste de la ganache sur le dessus et les côtés du gâteau.
- 38Étaler le reste de la ganache sur le dessus et les côtés du gâteau.
- 39Étaler le reste de la ganache sur le dessus et les côtés du gâteau.
Ingredients
- 80 g sucre
- 80 g sucre
- 80 g sucre
- 150 g d'huile
- 150 g d'huile
- 150 g d'huile
- Vanille
- Vanille
- Vanille
- 1 œuf
- 1 œuf
- 1 œuf
- 220 g lait
- 220 g lait
- 220 g lait
- 1 càs vinaigre alimentaire
- 1 càs vinaigre alimentaire
- 1 càs vinaigre alimentaire
- 30 g cacao
- 30 g cacao
- 30 g cacao
- 180 g farine
- 180 g farine
- 180 g farine
- 5 g levure chimique
- 5 g levure chimique
- 5 g levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 pincée sel
- 1 pincée sel
- 200 g crème entière
- 200 g crème entière
- 200 g crème entière
- 200 g chocolat noir
- 200 g chocolat noir
- 200 g chocolat noir
- 50 g beurre
- 50 g beurre
- 50 g beurre
Equipment
Moule 18cmbol en verrefouetspatulecasserole
Tips
- Diviser le gâteau après refroidissement en deux cercles.
- Laisser la ganache figer à température ambiante avant de garnir et recouvrir votre gâteau.