Chausson aux pommes

Name: Chausson aux pommes
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: Pâte feuilletée; Compote de pommes aux morceaux; Eau; Farine; 1 Jaune d'œuf; Crème liquide; 30 g Sucre; 30 g Eau

30m

Serves 1

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Chausson aux pommes

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30m

Serves 1

Directions

1Abaisser la pâte feuilletée à 3-4mm d'épaisseur.
2Découper des ronds dans la pâte à l'aide d'un bol (13cm de diamètre).
3Empiler les chutes de pâte et les abaisser à nouveau pour en faire de nouveaux ronds.
4Allonger légèrement les ronds de pâte au milieu avec un rouleau, sans toucher les bords.
5Placer une bonne quantité de compote de pommes aux morceaux légèrement en bas sur une moitié de chaque rond de pâte.
6Humidifier le contour de la pâte avec de l'eau pour aider à coller, en s'assurant qu'il n'y ait pas trop de farine.
7Refermer le chausson et colmater les bords avec les doigts sans trop forcer pour ne pas casser le feuilletage.
8Retourner les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et retirer l'excédent de farine.
9Badigeonner les chaussons avec une dorure faite d'un jaune d'œuf et d'un peu de crème.
10Chiqueter les bords des chaussons avec le dos d'un couteau pour un aspect plus joli.
11Rayer le dessus des chaussons avec la pointe du couteau en faisant des traits.
12Faire trois petites cheminées sur le dessus des chaussons (deux à l'arrière et une sur le dessus) pour laisser échapper l'air.
13Congeler les chaussons restants pour une utilisation ultérieure.
14Enfourner les chaussons à 180°C pendant environ 30 minutes, dans un four préchauffé et à chaleur tournante.
15Préparer un sirop en faisant bouillir 30g d'eau et 30g de sucre.
16À la sortie du four, badigeonner les chaussons avec le sirop pour leur donner de la brillance.

Ingredients

Pâte feuilletée
Compote de pommes aux morceaux
Eau
Farine
1 Jaune d'œuf
Crème liquide
30 g Sucre
30 g Eau

Equipment

Rouleau à pâtisserieBol (13cm)CouteauPlaque de cuissonPapier cuissonPinceau de cuisineCasserole

Tips

Pour les chutes de pâte, empilez-les sans les bouler pour pouvoir les abaisser à nouveau et préserver le feuilletage.
Pour le dorage, on peut utiliser un jaune d'œuf avec un peu de crème liquide ou un œuf entier.
La cuisson est à 180°C (356°F) pendant environ 30 minutes, dans un four préchauffé et à chaleur tournante.
Les chaussons crus peuvent être congelés pour être cuits un autre jour.

Chausson aux pommes

30m

Serves 1

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Serves 1

Directions

1Abaisser la pâte feuilletée à 3-4mm d'épaisseur.
2Découper des ronds dans la pâte à l'aide d'un bol (13cm de diamètre).
3Empiler les chutes de pâte et les abaisser à nouveau pour en faire de nouveaux ronds.
4Allonger légèrement les ronds de pâte au milieu avec un rouleau, sans toucher les bords.
5Placer une bonne quantité de compote de pommes aux morceaux légèrement en bas sur une moitié de chaque rond de pâte.
6Humidifier le contour de la pâte avec de l'eau pour aider à coller, en s'assurant qu'il n'y ait pas trop de farine.
7Refermer le chausson et colmater les bords avec les doigts sans trop forcer pour ne pas casser le feuilletage.
8Retourner les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et retirer l'excédent de farine.
9Badigeonner les chaussons avec une dorure faite d'un jaune d'œuf et d'un peu de crème.
10Chiqueter les bords des chaussons avec le dos d'un couteau pour un aspect plus joli.
11Rayer le dessus des chaussons avec la pointe du couteau en faisant des traits.
12Faire trois petites cheminées sur le dessus des chaussons (deux à l'arrière et une sur le dessus) pour laisser échapper l'air.
13Congeler les chaussons restants pour une utilisation ultérieure.
14Enfourner les chaussons à 180°C pendant environ 30 minutes, dans un four préchauffé et à chaleur tournante.
15Préparer un sirop en faisant bouillir 30g d'eau et 30g de sucre.
16À la sortie du four, badigeonner les chaussons avec le sirop pour leur donner de la brillance.

Ingredients

Pâte feuilletée
Compote de pommes aux morceaux
Eau
Farine
1 Jaune d'œuf
Crème liquide
30 g Sucre
30 g Eau

Equipment

Rouleau à pâtisserieBol (13cm)CouteauPlaque de cuissonPapier cuissonPinceau de cuisineCasserole

Tips

Pour les chutes de pâte, empilez-les sans les bouler pour pouvoir les abaisser à nouveau et préserver le feuilletage.
Pour le dorage, on peut utiliser un jaune d'œuf avec un peu de crème liquide ou un œuf entier.
La cuisson est à 180°C (356°F) pendant environ 30 minutes, dans un four préchauffé et à chaleur tournante.
Les chaussons crus peuvent être congelés pour être cuits un autre jour.