Mi-cuit Pistache
Directions
- 1Dépose une poignée de pistaches décortiquées dans une poêle et fais-les revenir quelques minutes.
- 2Dépose une poignée de pistaches décortiquées dans une poêle et fais-les revenir quelques minutes.
- 3Dépose une poignée de pistaches décortiquées dans une poêle et fais-les revenir quelques minutes.
- 4Dépose les pistaches torréfiées dans le bol d'un mixeur, ajoute un filet d'huile d'olive et mixe pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une crème.
- 5Dépose les pistaches torréfiées dans le bol d'un mixeur, ajoute un filet d'huile d'olive et mixe pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une crème.
- 6Dépose les pistaches torréfiées dans le bol d'un mixeur, ajoute un filet d'huile d'olive et mixe pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une crème.
- 7Fais fondre 150g de chocolat blanc et 80g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
- 8Fais fondre 150g de chocolat blanc et 80g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
- 9Fais fondre 150g de chocolat blanc et 80g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
- 10Casse 3 œufs entiers dans un bol, ajoute 50g de sucre blanc et remue pour blanchir le mélange.
- 11Casse 3 œufs entiers dans un bol, ajoute 50g de sucre blanc et remue pour blanchir le mélange.
- 12Casse 3 œufs entiers dans un bol, ajoute 50g de sucre blanc et remue pour blanchir le mélange.
- 13Extrait les graines d'une gousse de vanille et dépose-les avec le reste.
- 14Extrait les graines d'une gousse de vanille et dépose-les avec le reste.
- 15Extrait les graines d'une gousse de vanille et dépose-les avec le reste.
- 16Ajoute 50g de farine et mélange de nouveau.
- 17Ajoute 50g de farine et mélange de nouveau.
- 18Ajoute 50g de farine et mélange de nouveau.
- 19Verse 150g de crème de pistache maison dans le bol et le mélange chocolat blanc/beurre fondu.
- 20Verse 150g de crème de pistache maison dans le bol et le mélange chocolat blanc/beurre fondu.
- 21Verse 150g de crème de pistache maison dans le bol et le mélange chocolat blanc/beurre fondu.
- 22Mélange le tout.
- 23Mélange le tout.
- 24Mélange le tout.
- 25Prends ensuite quelques moules en aluminium, graisse-les avec du beurre mou.
- 26Prends ensuite quelques moules en aluminium, graisse-les avec du beurre mou.
- 27Prends ensuite quelques moules en aluminium, graisse-les avec du beurre mou.
- 28Verse ton petit mélange de fondant à la pistache environ jusqu'aux trois quarts.
- 29Verse ton petit mélange de fondant à la pistache environ jusqu'aux trois quarts.
- 30Verse ton petit mélange de fondant à la pistache environ jusqu'aux trois quarts.
- 31Enfourne à 200° pendant 12 minutes.
- 32Enfourne à 200° pendant 12 minutes.
- 33Enfourne à 200° pendant 12 minutes.
- 34Démoule ta petite merveille sur une assiette.
- 35Démoule ta petite merveille sur une assiette.
- 36Démoule ta petite merveille sur une assiette.
Ingredients
- 120 g pistaches décortiquées
- 120 g pistaches décortiquées
- 120 g pistaches décortiquées
- 30 g huile d'olive
- 30 g huile d'olive
- 30 g huile d'olive
- 150 g chocolat blanc
- 150 g chocolat blanc
- 150 g chocolat blanc
- 80 g beurre
- 80 g beurre
- 80 g beurre
- 50 g farine
- 50 g farine
- 50 g farine
- 50 g sucre blanc
- 50 g sucre blanc
- 50 g sucre blanc
- 3 oeufs
- 3 oeufs
- 3 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 1 gousse de vanille
- 1 gousse de vanille
Equipment
poêlemixeurbolfouetmoules en aluminiumfour