Mi-cuit Pistache
Directions
- 1Dépose une poignée de pistaches décortiquées dans une poêle et fais-les revenir quelques minutes.
- 2Dépose les pistaches torréfiées dans le bol d'un mixeur, ajoute un filet d'huile d'olive et mixe pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une crème.
- 3Fais fondre 150g de chocolat blanc et 80g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
- 4Casse 3 œufs entiers dans un bol, ajoute 50g de sucre blanc et remue pour blanchir le mélange.
- 5Extrait les graines d'une gousse de vanille et dépose-les avec le reste.
- 6Ajoute 50g de farine et mélange de nouveau.
- 7Verse 150g de crème de pistache maison dans le bol et le mélange chocolat blanc/beurre fondu.
- 8Mélange le tout.
- 9Prends ensuite quelques moules en aluminium, graisse-les avec du beurre mou.
- 10Verse ton petit mélange de fondant à la pistache environ jusqu'aux trois quarts.
- 11Enfourne à 200° pendant 12 minutes.
- 12Démoule ta petite merveille sur une assiette.
Ingredients
- 120 g pistaches décortiquées
- 30 g huile d'olive
- 150 g chocolat blanc
- 80 g beurre
- 50 g farine
- 50 g sucre blanc
- 3 oeufs
- 1 gousse de vanille
Equipment
poêlemixeurbolfouetmoules en aluminiumfour
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