Cookies
Serves 1
Directions
- 1Ajouter le sucre blanc, la vergeoise et le beurre mou dans le bol du robot.
- 2Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 3Ajouter un œuf à température ambiante.
- 4Mélanger de nouveau.
- 5Ajouter toutes les poudres (farine, lait en poudre, bicarbonate, levure chimique, fleur de sel).
- 6Mélanger après chaque ajout d'ingrédient.
- 7Ajouter le pralin et le chocolat au lait.
- 8Former des gros cookies de 125g.
- 9Former un creux dans chaque cookie.
- 10Placer un Ferrero Rocher à l'intérieur d'un cookie.
- 11Mettre du spéculos dans un autre cookie.
- 12Congeler les cookies pendant un minimum de 4 heures.
- 13Préchauffer le four à 210 degrés Celsius en chaleur statique pendant 10 minutes avant d'enfourner.
- 14Enfourner les cookies pendant 11 minutes.
- 15Utiliser un emporte-pièce pour former les cookies après la cuisson si nécessaire.
- 16Ajouter des morceaux de chocolat sur le dessus des cookies après cuisson.
Ingredients
- 240 g farine T45
- 10 g lait en poudre
- 130 g beurre mou
- 100 g vergeoise
- 50 g sucre blanc
- 1 œuf
- 2 g bicarbonate
- 2 g levure chimique
- 120 g chocolat au lait
- 80 g pralin
- 1 pincée fleur de sel
- Ferrero Rocher
- spéculos
Equipment
robotbolfour
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