Le Meilleur Fondant au Chocolat du Monde
Serves 1
Directions
- 1Faire fondre le beurre et le chocolat.
- 2Faire fondre le beurre et le chocolat.
- 3Faire fondre le beurre et le chocolat.
- 4Séparer le blanc des jaunes d'œufs.
- 5Séparer le blanc des jaunes d'œufs.
- 6Séparer le blanc des jaunes d'œufs.
- 7Mélanger les jaunes d'œufs avec une partie du sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux.
- 8Mélanger les jaunes d'œufs avec une partie du sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux.
- 9Mélanger les jaunes d'œufs avec une partie du sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux.
- 10Monter les blancs en neige avec l'autre partie du sucre.
- 11Monter les blancs en neige avec l'autre partie du sucre.
- 12Monter les blancs en neige avec l'autre partie du sucre.
- 13Mettre le mélange chocolaté avec le mélange de jaunes d'œufs.
- 14Mettre le mélange chocolaté avec le mélange de jaunes d'œufs.
- 15Mettre le mélange chocolaté avec le mélange de jaunes d'œufs.
- 16Ajouter le cacao en poudre et la farine.
- 17Ajouter le cacao en poudre et la farine.
- 18Ajouter le cacao en poudre et la farine.
- 19Mélanger délicatement avant d'ajouter les blancs d'œufs.
- 20Mélanger délicatement avant d'ajouter les blancs d'œufs.
- 21Mélanger délicatement avant d'ajouter les blancs d'œufs.
- 22Pour la première cuillère de blancs d'œufs, on peut y aller franchement pour que ça se mélange bien.
- 23Pour la première cuillère de blancs d'œufs, on peut y aller franchement pour que ça se mélange bien.
- 24Pour la première cuillère de blancs d'œufs, on peut y aller franchement pour que ça se mélange bien.
- 25Ajouter le reste des blancs d'œufs très délicatement en soulevant bien la pâte pour ne pas les casser.
- 26Ajouter le reste des blancs d'œufs très délicatement en soulevant bien la pâte pour ne pas les casser.
- 27Ajouter le reste des blancs d'œufs très délicatement en soulevant bien la pâte pour ne pas les casser.
- 28Verser les 2/3 de la préparation dans le moule.
- 29Verser les 2/3 de la préparation dans le moule.
- 30Verser les 2/3 de la préparation dans le moule.
- 31Filmer et mettre le tiers restant au frigo.
- 32Filmer et mettre le tiers restant au frigo.
- 33Filmer et mettre le tiers restant au frigo.
- 34Une fois que le gâteau a cuit et a refroidi, étaler le tiers restant sur le gâteau pour avoir les trois couches.
- 35Une fois que le gâteau a cuit et a refroidi, étaler le tiers restant sur le gâteau pour avoir les trois couches.
- 36Une fois que le gâteau a cuit et a refroidi, étaler le tiers restant sur le gâteau pour avoir les trois couches.
- 37Remettre au four pour très peu de temps pour avoir le côté coulant et la croûte craquante.
- 38Remettre au four pour très peu de temps pour avoir le côté coulant et la croûte craquante.
- 39Remettre au four pour très peu de temps pour avoir le côté coulant et la croûte craquante.
- 40Couper le gâteau et servir.
- 41Couper le gâteau et servir.
- 42Couper le gâteau et servir.
Ingredients
- 200 g beurre
- 200 g beurre
- 200 g beurre
- 200 g chocolat noir
- 200 g chocolat noir
- 200 g chocolat noir
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 30 g farine
- 30 g farine
- 30 g farine
- 1 pincée sel
- 1 pincée sel
- 1 pincée sel
- 6 œufs
- 6 œufs
- 6 œufs
- 225 g sucre en poudre
- 225 g sucre en poudre
- 225 g sucre en poudre
Equipment
bolspatulebatteur électriquemoule à gâteaufilm alimentaire
Tips
- Il faut y aller très délicatement en soulevant bien la pâte pour ne pas casser les blancs d'œufs.