1Commencer par éfriter le cube de levure fraîche (43g) dans un bol.
2Commencer par éfriter le cube de levure fraîche (43g) dans un bol.
3Commencer par éfriter le cube de levure fraîche (43g) dans un bol.
4Ajouter le lait tiède (ni trop chaud ni trop froid) à la levure et au sucre.
5Ajouter le lait tiède (ni trop chaud ni trop froid) à la levure et au sucre.
6Ajouter le lait tiède (ni trop chaud ni trop froid) à la levure et au sucre.
7Laisser reposer le mélange de lait, levure et sucre pendant une dizaine de minutes.
8Laisser reposer le mélange de lait, levure et sucre pendant une dizaine de minutes.
9Laisser reposer le mélange de lait, levure et sucre pendant une dizaine de minutes.
10Après 10 minutes, ajouter les œufs et le beurre fondu, ainsi qu'une petite quantité de farine.
11Après 10 minutes, ajouter les œufs et le beurre fondu, ainsi qu'une petite quantité de farine.
12Après 10 minutes, ajouter les œufs et le beurre fondu, ainsi qu'une petite quantité de farine.
13Mélanger la pâte, en ajoutant la farine petit à petit jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois (elle doit rester collante).
14Mélanger la pâte, en ajoutant la farine petit à petit jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois (elle doit rester collante).
15Mélanger la pâte, en ajoutant la farine petit à petit jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois (elle doit rester collante).
16Ajouter les pépites de chocolat et mélanger juste quelques secondes pour ne pas qu'elles fondent.
17Ajouter les pépites de chocolat et mélanger juste quelques secondes pour ne pas qu'elles fondent.
18Ajouter les pépites de chocolat et mélanger juste quelques secondes pour ne pas qu'elles fondent.
19Laisser reposer la pâte pendant 1 heure à 1 heure et demie, recouverte d'un papier légèrement collant, jusqu'à ce qu'elle double ou triple de volume.
20Laisser reposer la pâte pendant 1 heure à 1 heure et demie, recouverte d'un papier légèrement collant, jusqu'à ce qu'elle double ou triple de volume.
21Laisser reposer la pâte pendant 1 heure à 1 heure et demie, recouverte d'un papier légèrement collant, jusqu'à ce qu'elle double ou triple de volume.
22Une fois la pâte levée, la retirer du bol sans ajouter de farine si elle se décolle bien.
23Une fois la pâte levée, la retirer du bol sans ajouter de farine si elle se décolle bien.
24Une fois la pâte levée, la retirer du bol sans ajouter de farine si elle se décolle bien.
25Former des petites boules avec la pâte, puis les rouler en petits bâtonnets (ou toute autre forme désirée).
26Former des petites boules avec la pâte, puis les rouler en petits bâtonnets (ou toute autre forme désirée).
27Former des petites boules avec la pâte, puis les rouler en petits bâtonnets (ou toute autre forme désirée).
28Laisser les pains formés gonfler pendant 30 minutes.
29Laisser les pains formés gonfler pendant 30 minutes.
30Laisser les pains formés gonfler pendant 30 minutes.
31Préchauffer le four à 180°C.
32Préchauffer le four à 180°C.
33Préchauffer le four à 180°C.
34Badigeonner les petits pains avec un mélange d'un jaune d'œuf et d'une cuillère à soupe de lait.
35Badigeonner les petits pains avec un mélange d'un jaune d'œuf et d'une cuillère à soupe de lait.
36Badigeonner les petits pains avec un mélange d'un jaune d'œuf et d'une cuillère à soupe de lait.
37Enfourner les pains pour une quinzaine de minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés en bas.
38Enfourner les pains pour une quinzaine de minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés en bas.
39Enfourner les pains pour une quinzaine de minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés en bas.
40Retirer les pains du four dès qu'ils sont dorés pour qu'ils restent moelleux.
41Retirer les pains du four dès qu'ils sont dorés pour qu'ils restent moelleux.
42Retirer les pains du four dès qu'ils sont dorés pour qu'ils restent moelleux.