3Ajouter le sucre et blanchir la préparation à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
4Ajouter le beurre ramolli et fouetter à nouveau énergiquement.
5Incorporer la crème de marron en la versant directement dans le plat.
6Ajouter le rhum (facultatif) et fouetter le tout pour incorporer la crème de marron.
7Ajouter la levure chimique.
8Ajouter la farine en une seule fois et l'incorporer avec le fouet en partant du centre et en accélérant la vitesse de rotation jusqu'à obtenir une pâte homogène.
9Graisser et fariner un moule de 22 cm.
10Déposer la pâte dans le moule.
11Secouer et tapoter le moule pour bien répartir la pâte.
12Lisser la surface de la pâte avec une marise.
13Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant environ 40 minutes.
14Laisser refroidir le gâteau un petit peu avant de le démouler.
15Démouler le gâteau en posant une grande assiette sur le moule et en retournant d'un seul coup.
16Laisser refroidir complètement le gâteau avant de le déguster.
17Décorer le gâteau avec un peu de sucre glace et quelques points de crème de marron.
Ingredients
350 g crème de marron
120 g beurre mou
100 g cassonade ou sucre blanc
3 œufs
150 g farine
1 sachet levure chimique
1 pincée sel
2 cuillères à soupe rhum
Equipment
cul de poulefouetmoule de 22 cmmarisefourassiettecuillère
Tips
Le rhum est facultatif.
Le beurre ne s'incorpore pas facilement dans le liquide au début, il faut insister en fouettant énergiquement.
Le centre du gâteau peut être légèrement sous-cuit volontairement pour un résultat plus fondant.
Gâteau moelleux à la crème de marron | Clip Recipe