Tarte au daim

12 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Monter les blancs avec le sucre.
  2. 2Monter les blancs avec le sucre.
  3. 3Monter les blancs avec le sucre.
  4. 4Ajouter la poudre d'amande.
  5. 5Ajouter la poudre d'amande.
  6. 6Ajouter la poudre d'amande.
  7. 7Mélanger la poudre d'amande au mélange de blancs d'œufs et de sucre.
  8. 8Mélanger la poudre d'amande au mélange de blancs d'œufs et de sucre.
  9. 9Mélanger la poudre d'amande au mélange de blancs d'œufs et de sucre.
  10. 10Pocher ou étaler l'appareil sur un papier cuisson en forme de spirale pour faire le biscuit dacquoise.
  11. 11Pocher ou étaler l'appareil sur un papier cuisson en forme de spirale pour faire le biscuit dacquoise.
  12. 12Pocher ou étaler l'appareil sur un papier cuisson en forme de spirale pour faire le biscuit dacquoise.
  13. 13Cuisson à 180° pendant environ 12 minutes.
  14. 14Cuisson à 180° pendant environ 12 minutes.
  15. 15Cuisson à 180° pendant environ 12 minutes.
  16. 16Verser le lait dans un verre.
  17. 17Verser le lait dans un verre.
  18. 18Verser le lait dans un verre.
  19. 19Verser le lait dans une casserole.
  20. 20Verser le lait dans une casserole.
  21. 21Verser le lait dans une casserole.
  22. 22Séparer les jaunes d'œufs dans un bol.
  23. 23Séparer les jaunes d'œufs dans un bol.
  24. 24Séparer les jaunes d'œufs dans un bol.
  25. 25Ajouter du sucre glace aux jaunes d'œufs.
  26. 26Ajouter du sucre glace aux jaunes d'œufs.
  27. 27Ajouter du sucre glace aux jaunes d'œufs.
  28. 28Mélanger le sucre glace et les jaunes d'œufs.
  29. 29Mélanger le sucre glace et les jaunes d'œufs.
  30. 30Mélanger le sucre glace et les jaunes d'œufs.
  31. 31Ajouter le lait au mélange de jaunes d'œufs et de sucre glace.
  32. 32Ajouter le lait au mélange de jaunes d'œufs et de sucre glace.
  33. 33Ajouter le lait au mélange de jaunes d'œufs et de sucre glace.
  34. 34Verser le mélange dans la casserole avec le lait.
  35. 35Verser le mélange dans la casserole avec le lait.
  36. 36Verser le mélange dans la casserole avec le lait.
  37. 37Fouetter le mélange pour le faire épaissir.
  38. 38Fouetter le mélange pour le faire épaissir.
  39. 39Fouetter le mélange pour le faire épaissir.
  40. 40Ajouter le chocolat blanc au mélange et fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène.
  41. 41Ajouter le chocolat blanc au mélange et fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène.
  42. 42Ajouter le chocolat blanc au mélange et fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène.
  43. 43Mettre la crème pâtissière sur le biscuit dacquoise et l'étaler à la cuillère.
  44. 44Mettre la crème pâtissière sur le biscuit dacquoise et l'étaler à la cuillère.
  45. 45Mettre la crème pâtissière sur le biscuit dacquoise et l'étaler à la cuillère.
  46. 46Ajouter un autre biscuit dacquoise.
  47. 47Ajouter un autre biscuit dacquoise.
  48. 48Ajouter un autre biscuit dacquoise.
  49. 49Ajouter une autre couche de crème pâtissière et l'étaler.
  50. 50Ajouter une autre couche de crème pâtissière et l'étaler.
  51. 51Ajouter une autre couche de crème pâtissière et l'étaler.
  52. 52Ajouter une autre couche de biscuit dacquoise.
  53. 53Ajouter une autre couche de biscuit dacquoise.
  54. 54Ajouter une autre couche de biscuit dacquoise.
  55. 55Ajouter une dernière couche de crème pâtissière et l'étaler.
  56. 56Ajouter une dernière couche de crème pâtissière et l'étaler.
  57. 57Ajouter une dernière couche de crème pâtissière et l'étaler.
  58. 58Déballer les chocolats Daim.
  59. 59Déballer les chocolats Daim.
  60. 60Déballer les chocolats Daim.
  61. 61Hacher les chocolats Daim.
  62. 62Hacher les chocolats Daim.
  63. 63Hacher les chocolats Daim.
  64. 64Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.
  65. 65Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.
  66. 66Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.
  67. 67Remuer le chocolat fondu.
  68. 68Remuer le chocolat fondu.
  69. 69Remuer le chocolat fondu.
  70. 70Ajouter l'huile neutre au chocolat fondu et mélanger.
  71. 71Ajouter l'huile neutre au chocolat fondu et mélanger.
  72. 72Ajouter l'huile neutre au chocolat fondu et mélanger.
  73. 73Ajouter les chocolats Daim hachés au glaçage au chocolat et mélanger.
  74. 74Ajouter les chocolats Daim hachés au glaçage au chocolat et mélanger.
  75. 75Ajouter les chocolats Daim hachés au glaçage au chocolat et mélanger.
  76. 76Verser le glaçage sur le gâteau et l'étaler.
  77. 77Verser le glaçage sur le gâteau et l'étaler.
  78. 78Verser le glaçage sur le gâteau et l'étaler.

Ingredients

  • 120 g blancs d ’œufs
  • 120 g blancs d ’œufs
  • 120 g blancs d ’œufs
  • 90 g sucre
  • 90 g sucre
  • 90 g sucre
  • 110 g poudre d’amandes
  • 110 g poudre d’amandes
  • 110 g poudre d’amandes
  • lait
  • lait
  • lait
  • œufs
  • œufs
  • œufs
  • sucre glace
  • sucre glace
  • sucre glace
  • chocolat blanc
  • chocolat blanc
  • chocolat blanc
  • 150 g chocolat au lait
  • 150 g chocolat au lait
  • 150 g chocolat au lait
  • 40 g daim
  • 40 g daim
  • 40 g daim
  • 35 g huile neutre
  • 35 g huile neutre
  • 35 g huile neutre

Equipment

bolmixeurplaque de cuissonpapier cuissonpoche à douilleverre mesureurcasserolefouetspatulecouteau