La pâte à choux de Nicolas
Serves 1
Directions
- 1Faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel.
- 2Hors du feu, incorporer la farine d’un coup et mélanger énergiquement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
- 3Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte.
- 4Incorporer les oeufs un par un jusqu’à obtenir une pâte souple qui forme un ruban.
Ingredients
- 250 g eau
- 100 g beurre
- 200 g farine
- 4 g sel
- 5 oeuf
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