Directions
- 1Dans une casserole, verser 170g de framboises et chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ébullition.
- 2Verser les framboises chaudes sur 200g de chocolat blanc dans un bol.
- 3Mélanger à la spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 4Filmer la ganache au contact.
- 5Réserver au frais pendant au moins 6 heures.
- 6Poiter la ganache sur une coque de macaron.
- 7Placer une deuxième coque de macaron par-dessus la ganache.
Ingredients
- 170 g Framboises
- 200 g Chocolat blanc
- 10 g Jus de citron
Equipment
CasseroleSpatuleBol en inoxFilm alimentairePoche à douille
Tips
- Filmer la ganache au contact pour éviter la formation d'une croûte.
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