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Ganache Framboise pour Macarons

6h
Serves 1
tiktok.com

Ganache Framboise pour Macarons

tiktok.com
6h
Serves 1

Directions

  1. 1Dans une casserole, verser 170g de framboises et chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ébullition.
  2. 2Verser les framboises chaudes sur 200g de chocolat blanc dans un bol.
  3. 3Mélanger à la spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. 4Filmer la ganache au contact.
  5. 5Réserver au frais pendant au moins 6 heures.
  6. 6Poiter la ganache sur une coque de macaron.
  7. 7Placer une deuxième coque de macaron par-dessus la ganache.

Ingredients

  • 170 g Framboises
  • 200 g Chocolat blanc
  • 10 g Jus de citron

Equipment

CasseroleSpatuleBol en inoxFilm alimentairePoche à douille

Tips

  • Filmer la ganache au contact pour éviter la formation d'une croûte.

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