Ganache Framboise pour Macarons
Directions
- 1Dans une casserole, verser 170g de framboises et chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ébullition.
- 2Dans une casserole, verser 170g de framboises et chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ébullition.
- 3Dans une casserole, verser 170g de framboises et chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ébullition.
- 4Verser les framboises chaudes sur 200g de chocolat blanc dans un bol.
- 5Verser les framboises chaudes sur 200g de chocolat blanc dans un bol.
- 6Verser les framboises chaudes sur 200g de chocolat blanc dans un bol.
- 7Mélanger à la spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 8Mélanger à la spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 9Mélanger à la spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 10Filmer la ganache au contact.
- 11Filmer la ganache au contact.
- 12Filmer la ganache au contact.
- 13Réserver au frais pendant au moins 6 heures.
- 14Réserver au frais pendant au moins 6 heures.
- 15Réserver au frais pendant au moins 6 heures.
- 16Poiter la ganache sur une coque de macaron.
- 17Poiter la ganache sur une coque de macaron.
- 18Poiter la ganache sur une coque de macaron.
- 19Placer une deuxième coque de macaron par-dessus la ganache.
- 20Placer une deuxième coque de macaron par-dessus la ganache.
- 21Placer une deuxième coque de macaron par-dessus la ganache.
Ingredients
- 170 g Framboises
- 170 g Framboises
- 170 g Framboises
- 200 g Chocolat blanc
- 200 g Chocolat blanc
- 200 g Chocolat blanc
- 10 g Jus de citron
- 10 g Jus de citron
- 10 g Jus de citron
Equipment
CasseroleSpatuleBol en inoxFilm alimentairePoche à douille
Tips
- Filmer la ganache au contact pour éviter la formation d'une croûte.