Croquembouche
Directions
- 1Mettre les oeufs dans un verre.
- 2Ajouter le lait.
- 3Faire fondre le beurre dans le lait.
- 4Mélanger avec une spatule.
- 5Ajouter la préparation au robot pâtissier et mélanger.
- 6Mettre la pâte à choux dans une poche à douille.
- 7Faire cuire les choux.
- 8Faire un caramel.
- 9Tremper les choux dans le caramel.
- 10Construire le croquembouche.
- 11Décorer avec des fils de caramel et des feuilles d'or.
Ingredients
- 6 oeufs
- 1 litre lait
- 150 g beurre
- 150 g sucre
- 200 g sucre
- 1 feuille feuilles d'or
Equipment
bolfouetplaque cuissonpates a chouxpoelecreme patissierethermomètrespatulerobot pâtissierpince à pâtisseriepinceaufeuille d'or
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